面條菜是草本植物石竹科麥瓶草屬麥瓶草(Silene conoidea L.)的幼苗的俗稱(chēng),是黃河中下游地區(qū)(特別是河南、山東)人民愛(ài)吃的一種野菜?!緞e名】:面條棵、麥瓶草、凈瓶、米瓦罐、香爐草、梅花瓶。黃淮地區(qū)有食用其野生幼嫩植株的習(xí)慣,嫩苗稱(chēng)為面條菜,多以蒸食為主。也可以炒食,涼拌、做湯,風(fēng)味頗佳。 全草及嫩莖葉入藥,有潤(rùn)肺止咳、涼血止血功效,可治虛勞咳嗽,鼻衄、吐血等癥?!竟δ苤髦巍浚吼B(yǎng)陰;清熱;止血調(diào)經(jīng)。主吐血;衄血;虛癆咳嗽;咯血;尿血;月經(jīng)不調(diào) 。
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