徐福勤義興張燒雞系我國(guó)著名地方特產(chǎn)食品,有全國(guó)十大名雞之首之美譽(yù)。該雞始于清順治年間，距今已有三百多年的歷史。“義興張”牌商標(biāo)是河南省滑縣食品公司于1982年注冊(cè)，并獨(dú)家擁有其所有權(quán)和使用權(quán)。
　　　1983年滑縣食品公司與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、天津南開(kāi)大學(xué)合作，經(jīng)近一年的科研實(shí)驗(yàn)，與1984年發(fā)明研制成功了軟包裝“義興張”牌道口燒雞。這一發(fā)明即填補(bǔ)了熟肉制品不能久儲(chǔ)遠(yuǎn)運(yùn)的空白，又保持了道 口燒雞特有的色、香、味、型的特點(diǎn)，此項(xiàng)發(fā)明獲河南省政府科技進(jìn)步獎(jiǎng)。
　　 道口燒雞呈淺紅色微帶嫩黃，色澤鮮艷，雞皮不破不裂，雞身完整，造型獨(dú)特，兩頭尖，整體看呈元寶形。具有濃郁的五香味。食之咸淡適口，肥而不膩，熟爛如酥，用手抖，骨與肉自然脫落。雞肉食之齊茬方為正品。
　　　徐福勤義興張燒雞采用鮮嫩活雞，經(jīng)抹蜜、油炸、放入沙仁、豆寇、白芷、良姜、陳皮、草果、 丁香、肉桂等多種名貴中藥材和多年循環(huán)老湯精細(xì)加工而成。該雞造型美觀、皮色新艷、熟爛離骨、鮮 嫩異香，曾獲兩次國(guó)家金獎(jiǎng)，17次省部級(jí)大獎(jiǎng)，被消費(fèi)者評(píng)為“河南省著名商標(biāo)”。國(guó)內(nèi)貿(mào)易部， 全國(guó)商品市場(chǎng)檢測(cè)中心、中華全國(guó)商業(yè)信息中心、全國(guó)大商場(chǎng)聯(lián)評(píng)為市場(chǎng)名優(yōu)商品。
　　　“道口燒雞香，首推義興張”，品嘗這一美味將使您終生有幸。