該機(jī)適用于大蒜干法切片及將根莖類(lèi)蔬菜切成片狀，可帶蒜皮切片，且在大蒜切片過(guò)程中無(wú)需用水沖洗，去皮后的蒜粒切片效果更好。同時(shí)也可適用于根莖類(lèi)蔬菜（白蘿卜、胡蘿卜、土豆、紅薯等）切片。是蔬菜加工行業(yè)加工蔬菜的理想設(shè)備。 1、概述 1.1用途 我廠(chǎng)生產(chǎn)的YSP-10型大蒜切片機(jī)，適用于大蒜干法切片，同時(shí)也可適用于根莖類(lèi)蔬菜（白蘿卜、胡蘿卜、土豆、紅薯等）切片。是蔬菜加工行業(yè)加工蔬菜的理想設(shè)備。 1.2特點(diǎn) 該機(jī)采用旋轉(zhuǎn)的切刀切削，適用于大蒜干切法切片及將根莖類(lèi)蔬菜切成片狀，可帶蒜皮切片，且在大蒜切片過(guò)程中無(wú)需用水沖洗，既節(jié)約了水資源又避免了環(huán)境污染；去皮后的蒜粒切片效果更好。具有操作方便、能耗低、衛(wèi)生、安全、高效的特點(diǎn)。 2、結(jié)構(gòu)特征與工作原理 2.1本機(jī)主要有機(jī)架、入料斗、切刀組合、傳動(dòng)部分等組成。 2.2工作原理 本機(jī)工作時(shí)，將大蒜等蔬菜投入入料斗內(nèi)，經(jīng)過(guò)導(dǎo)料器將大蒜輸送至入料口，順時(shí)針旋轉(zhuǎn)的刀盤(pán)將其切成片狀。 3、技術(shù)參數(shù) a. 生產(chǎn)能力：600~1000kg/h b. 電機(jī)功率：Y90L-4 1.5KW c. 額定電壓：3~ 380v d. 額定頻率：50Hz e. 防水等級(jí)：IPX1 f. 普通V帶：A710-2 A914-2 4、尺寸、重量 4.1外形尺寸：770*450*1010mm 4.2機(jī)器重量：105kg 5、安裝、調(diào)試 5.1使用前將機(jī)器放置在干燥、通風(fēng)的水平臺(tái)面上，確保機(jī)器工作平穩(wěn)、可靠。 5.2使用前對(duì)各部位進(jìn)行檢查，緊固件是否在運(yùn)輸途中松動(dòng)，開(kāi)關(guān)及電源線(xiàn)是否因運(yùn)輸而破損，導(dǎo)料器內(nèi)是否有異物。 5.3檢查電源電壓是否與應(yīng)使用電壓相符。 5.4請(qǐng)專(zhuān)業(yè)電工接線(xiàn)，把帶有接地符號(hào)的黃綠線(xiàn)可靠接地，把其余三條線(xiàn)芯分別接到斷路器斷開(kāi)時(shí)的引出線(xiàn)端子上，閉合斷路器，啟動(dòng)押扣開(kāi)關(guān)視刀盤(pán)為順時(shí)針旋轉(zhuǎn)為正確，否則調(diào)整其中兩條線(xiàn)芯至方向正確后。空載時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)。 5.5所切蔬菜應(yīng)無(wú)泥沙，并不得混入異物，以免將切刀刃口損壞。 6、使用、操作 6.1切刀調(diào)整：切刀刃口與導(dǎo)料器間隙0.5-1mm為宜（目測(cè)），太近容易損壞刀具，太遠(yuǎn)切菜效果不好；調(diào)整時(shí)松開(kāi)（3）夾緊螺母，將間隙調(diào)整螺栓向上調(diào)整直間隙合理，備緊（3）夾緊螺母即可。更換切刀時(shí)，先將刀軸中心壓盤(pán)上的（12）緊定螺釘松開(kāi)，用兩個(gè)（11）M8螺栓旋入刀盤(pán)上兩個(gè)工藝螺孔內(nèi)，將刀盤(pán)頂出，卸下刀片上（13）M6的沉頭螺釘，更換刀片，刀刃口與刀盤(pán)上的圓弧間隙1-2mm為宜。換好刀片，重裝到位，緊固（12）緊定螺釘即可。 6.2切制規(guī)格：出廠(chǎng)規(guī)格為2.5mm左右，用戶(hù)可根據(jù)需要定制相應(yīng)規(guī)格的墊片，墊在刀片下方。 7、常見(jiàn)故障分析與排除（見(jiàn)下表） 故障現(xiàn)象 產(chǎn)生原因 排除方法 正常生產(chǎn)過(guò)程中，所切蔬菜切面不光或效率降低 切刀用鈍 修磨刀具 切菜時(shí)速度變慢 三角帶松動(dòng) 松開(kāi)電機(jī)固定螺栓，調(diào)整適度后，備緊 電機(jī)自動(dòng)斷電 過(guò)載 切斷電源，對(duì)入料口進(jìn)行清理后，重新啟動(dòng) 8、安全保護(hù)裝置及注意事項(xiàng) 注意：在沒(méi)有安裝好任一護(hù)板情況下，請(qǐng)不要進(jìn)行工作，以免發(fā)生意外傷害。 8.1機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)中，切勿將手或硬物投入導(dǎo)料器入口處，以免造成人身傷害和損壞機(jī)器。 8.2機(jī)器維修中，切勿啟動(dòng)開(kāi)關(guān)，以免發(fā)生危險(xiǎn)。 8.3在拆卸或清洗刀具過(guò)程中，應(yīng)拿住刀盤(pán)后端部，不要用手直接觸摸刀刃，以免造成人身傷害。 9、保養(yǎng)、維修 警告：所有的維護(hù)和保養(yǎng)工作都必須在切斷電源的情況下進(jìn)行。 9.1每次用完后，對(duì)該機(jī)認(rèn)真清潔一次，確保清潔衛(wèi)生，清潔時(shí)不得用銳器清理切刀，嚴(yán)禁用噴水管直接沖洗。 9.2工作過(guò)程中，如果機(jī)器聲音不正常，必須立即停機(jī)檢查，待故障排除后方能繼續(xù)工作。 10、運(yùn)輸、貯存 10.1產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中，嚴(yán)謹(jǐn)磕碰、歪倒、倒置，以免損壞機(jī)器，影響使用。 10.2產(chǎn)品在長(zhǎng)時(shí)間不用的情況下，要貯存在干燥、無(wú)腐蝕性氣體的環(huán)境中，不要與腐蝕物接觸，以免使產(chǎn)品受損。