電加熱夾層鍋、電汽兩用夾層鍋以在一定壓力的蒸汽為熱源，可選用電加熱，具有受熱面積大加熱均勻，液體沸騰時(shí)間短，加熱溫度容易控制等特點(diǎn)詳細(xì)介紹 本廠生產(chǎn)的夾層鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。 用途：不銹鋼夾層鍋又名夾層蒸汽鍋，廣泛應(yīng)用于糖果制藥、乳品酒、糕點(diǎn)、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的好設(shè)備。 特性：本鍋以在一定壓力的蒸汽為熱源，可選用電加熱，具有受熱面積大加熱均勻，液體沸騰時(shí)間短，加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。 各型號(hào)產(chǎn)品性能參數(shù): 產(chǎn)品 型號(hào) 公稱容量(L) 形式 額定工作壓力 (MPa) 攪拌速度 (r/min) 最大可傾角 進(jìn)出口管徑(inch) 電機(jī)功率 (kw) 直徑×深(cm) G50-I 50/52×40 可傾 0.09 0.5 90° 1/2\" G50-II 攪拌 36 0.55 G100-I 100/70×50 可傾 0.09 0.5 90° 3/4\" G100-II 攪拌 36 0.55 G100-III 攪拌 0.55 G200-I 200/80×55 可傾 0.09 0.5 90° 3/4\" G200-II 攪拌 36 0.55 G200-III 固定 G300-I 300/90×60 可傾 0.09 0.5 90° 3/4\" G300-II 攪拌 36 0.75 G300-III 固定 G400-I 400/100×65 可傾 0.09 0.5 90° 3/4\" G400-II 攪拌 36 0.75 G400-III 固定 G500-I 500/110×72 可傾 0.09 0.5 90° 3/4\" G500-II 攪拌 36 1.10 G500-III 固定 G600-I 600/120×80 可傾 0.09 0.5 90° 3/4\" G600-II 攪拌 36 1.50 G600-III 固定 注：特殊要求根據(jù)用戶要求意見協(xié)商確定。 三 基本結(jié)構(gòu)及安裝1、總體結(jié)構(gòu)固定式(立式)主要有鍋體和支腳組成(圖一)；固定式(立式)帶攪拌主要有鍋體和支腳，攪拌器組成(圖二)；可傾式主要由鍋體、可傾裝置及攪拌裝置組成(圖4)2 、擰緊撐架上的兩顆緊定螺釘，搖轉(zhuǎn)鍋體時(shí)，兩端的進(jìn)氣管和出水管不允許隨鍋轉(zhuǎn)動(dòng)。3 、安裝完畢，對(duì)攪拌式蒸鍋，應(yīng)作空車試用檢查，待各傳動(dòng)部件運(yùn)轉(zhuǎn)正常后，方可投產(chǎn)使用。4 、進(jìn)汽后，如接頭漏汽，可旋緊螺帽，直到不漏為止，或檢查內(nèi)填料有無破損。 四 使用注意事項(xiàng)1 、使用蒸氣壓力，不得長時(shí)間超過定額工作壓力。2、進(jìn)汽時(shí)應(yīng)緩慢開啟進(jìn)汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應(yīng)始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開 ,直到有蒸氣溢出時(shí)再將閥門關(guān)小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。3、 對(duì)安全閥，可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調(diào)整。4、 蒸氣鍋在使用過程中，應(yīng)經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化，用進(jìn)汽閥適時(shí)調(diào)整。5、停止進(jìn)氣后，應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。6 、可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動(dòng)部位加油；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機(jī)械油。