藥用價值 基本信息 【別名】茍起子、枸杞紅實、甜菜子、西枸杞、狗奶子、紅青椒、枸蹄子、枸杞果、地骨子、枸茄茄、紅耳墜、血枸子、枸地芽子、枸杞豆、血杞子、津枸杞。 【來源】為茄科植物枸杞或?qū)幭蔫坭降某墒旃麑?。夏、秋果實成熟時采摘，除去果柄，置陰涼處晾至果皮起皺紋后，再暴曬至外皮干硬、果肉柔軟即得。遇陰雨可用微火烘干。 【炮制】簸凈雜質(zhì)，摘去殘留的梗和蒂。《綱目》：凡用枸杞，揀凈枝梗，取鮮明者洗凈，酒潤一夜，搗爛入藥。 【性味】甘，平。 【歸經(jīng)】歸肝、腎經(jīng)。 【功能主治】滋補肝腎，益精明目。用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。 　　【禁忌】外邪實熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服。 主要功效 主治 滋補肝腎，益精 明目。用于虛勞精虧，腰膝酸痛， 眩暈耳鳴，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。枸杞子含有甜菜堿、玉蜀黃素、酸 漿果紅素等特殊營養(yǎng)成分，使其具有不同凡響的保健功效。 引　枸杞子含有豐富多種 維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需營養(yǎng)物質(zhì)，故有 明目之功，俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏化和 夜盲癥，常常使用枸杞子。著名方劑“杞菊地黃丸”，就以枸杞子為主要藥物。 用法用量 ①《中國藥典》 6～12克。 ②《 中華本草》 內(nèi)服：煎湯，5-15克；或入丸、散、膏、酒劑。 用藥禁忌 外邪實熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服。 1、《 本草經(jīng)疏》：脾胃薄弱，時時泄瀉者勿入。 2、《 本草匯言》：脾胃有寒痰冷癖者勿入。 3、《 本經(jīng)逢原》：元 陽氣衰，陰虛精滑之人慎用。 4、《本草撮要》：得熟地良。 藥膳選方 治氣血不足，營養(yǎng)不良，疲乏無力，飲食減少： 山藥30g，兔肉120g，黨 參30g，大棗30g，枸杞子15g，加水共煮 至肉熟透，飲湯食肉。 治體弱乏力，貧血昏花，視物模糊，腎虛陽痿，腰痛： 枸杞子100g，熟青筍100g，瘦豬肉500g， 豬油100g，食油、白糖、味精、料酒、芝麻油、水豆粉、醬油適量。豬瘦肉洗凈，去筋膜，切成7cm長的絲。青筍切成同樣長的細絲，枸杞洗凈待用。炒鍋入油燒熱，將肉絲、 　　筍絲同時下鍋劃散，將料酒、白糖、醬油、食鹽、湯、味精攪勻，與枸杞一同加入鍋中顛翻幾下， 淋入芝麻油推勻， 裝盤即成。 佐餐食用 （《民間驗方》） 。 治腎虛眩暈，頭痛神衰，腰酸足軟： 淮山藥50g，枸杞子15g， 豬 腦1具，生姜、蔥、味精、食鹽等適量。豬腦漂洗干凈，淮山藥、枸杞子洗凈，一同放入砂鍋中，入蔥、姜、清水適量。將砂鍋置武火上煮沸后，移文火上煮熟即可，食用時加食鹽、味精調(diào)勻。分頓食用。（《家庭食療手冊》） 。 治老年體虛： 白鴿1只（去毛及內(nèi)臟），枸杞子24g，黃精30g， 共燉或蒸煮食用 （《補藥和補品》） 。 　　治苦夏癥，夏季食欲不振，消瘦： 　　醋炙五味子100g，枸杞子100g，白糖或冰糖適量。將醋炙五味子、剪碎的枸杞子，放入潔凈耐熱的容器中，沖入沸水約1500ml，蓋嚴，浸泡3日。 代茶飲， 用量不限 （《攝生眾妙方》）。 1 2 3 枸杞子為茄科植物寧夏枸杞 . 的干燥成熟果實。 枸杞子含有豐富的枸杞多糖、脂肪、蛋白質(zhì)、?；撬帷⑻鸩藟A、維生素 B1、B2、E、C，含量很高。此外，還含有大量的礦物元素，如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等營養(yǎng)成分。對肝腎陰虧、血虛萎黃、、虛癆精虧、腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦５劝Y有顯著效果。其味甘、性平具有補肝益腎之功效，《本草綱目》中說“久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑”。 現(xiàn)代藥理學(xué)研究證實枸杞子可調(diào)節(jié)機體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調(diào)節(jié)血脂和血糖、促進造血功能等方面的作用，并應(yīng)用于臨床。枸杞子服用方便，可入藥、嚼服、泡酒。 工具/原料 銀耳，大米，菊花，無核金絲棗，枸杞，蜂蜜，瑤柱，白砂糖等 步驟/方法 功效： 補腎益精，養(yǎng)肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等病癥?？烧{(diào)節(jié)機體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調(diào)節(jié)血脂和血糖、促進造血功能等方面的功效，并應(yīng)用于臨床。 作用： 1、抗脂肪肝的作用 寧夏枸杞子的水浸液(20%，8毫升/天灌胃)，對由四氯化碳毒害的小鼠，有輕度抑制脂肪在肝細胞內(nèi)沉積、促進肝細胞新生的作用。水提取物的抗脂肪肝的作用還表現(xiàn)在，防止四氯化碳引起的肝功能紊亂(以膽堿酯酶、轉(zhuǎn)氨酶的活性作指標)。如給大鼠較長期(75天)口服枸杞水提取物或甜菜堿，可升高血及肝中的磷脂水平；受四氯化碳毒害后之大鼠，肝中磷脂、總膽甾醇含量減低，事先或同時給甜菜堿或枸杞水提取物則有所升高；同時對BSP、SGPT、堿性磷酸酶、膽堿酯酶等試驗均有改善作用。枸杞對脂質(zhì)代謝或抗脂肪肝的作用，主要是由于其中所含的甜菜堿所引起，后者在體內(nèi)起甲基供應(yīng)體的作用。 2.擬膽堿樣作用 枸杞的水提取物靜脈注射，可引起兔血壓降低，呼吸興奮；切斷迷走神經(jīng)可抑制此反應(yīng)。它還能抑制離體兔心耳、興奮離體腸管(在離體豚鼠小腸上，8毫克≌組胺1微克， 收縮兔耳血管等。甜菜堿無此作用，對兔耳血管則為擴張作用。甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有輕度降壓作用。故枸杞的上述作用為甜菜堿以外的成分所引起。 3、副作用 枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。 由于它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃 。1.由于枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導(dǎo)致面泛紅光的最好不要食用。2.枸杞子可滋補肝腎,但肝腎不虛也就沒有必要服。3.它畢竟是藥品，藥品治療疾病是靠其偏性，也就是我們常說的藥性。補陰藥也為虛證而設(shè)，凡身體健康無虛證者，不宜應(yīng)用，邪實而正氣不虛者，不宜亂用補虛藥，以防“閉門留寇”。 4.虛寒的人服用會有滑脫泄瀉之弊,有內(nèi)熱未清慎用。 5.有的人枸杞子吃太多造成眼睛紅紅脹脹不舒服，視力模糊。 所以說，枸杞子不可常吃，是藥三分毒。 食用方法： 枸杞的食用方法多種多樣，最常見到的方法是泡水喝，煲湯。一種新的制作方法就是將枸杞放入粥中，加入不同的食材，產(chǎn)生不同的功效。詳細制作方法： 枸杞粥 一.材料:銀耳，大米，菊花，無核金絲棗，枸杞，蜂蜜 做法: 1、銀耳加清水泡發(fā)，摘去根部，撕成小朵； 2、砂鍋水開后放入大米、銀耳大火煮開，小火繼續(xù)煮半個小時； 3、放入菊花、無核金絲棗、枸杞，繼續(xù)煮半個小時； 4、將煮好的粥放涼至六十度以下，放入蜂蜜調(diào)勻即可。 功效：菊花能很好地幫人體補氣、補力、除燥、解毒。枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，枸杞根煎煮后飲用能夠降血壓。大棗性味甘平，入脾胃有補氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。中醫(yī)常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等癥。 二.枸杞粥 材料白米1杯，枸杞子15克調(diào)味料水8杯，白砂糖1杯 做法: 1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火煮到米粒軟爛。 2、枸杞子洗凈，加入粥內(nèi)同煮，并加糖調(diào)味，枸杞子一變軟即熄火盛出食用。 食療效益 補精氣，平血壓，明目安神，補腎強腰。 三.瑤柱枸杞粥 材料:米一杯（混合了香米，東北米，糯米），瑤柱三顆，枸杞，姜，蔥少許，油，鹽，料酒少許 做法: 1、瑤柱洗凈用水泡發(fā)（約泡一小時），撕成細絲； 2、米淘洗干凈，連同撕成細絲的瑤柱、枸杞、姜放入電燉鍋；（因為是用的預(yù)約功能晚上煮的，所以偷懶將枸杞提前一起放入了，這樣枸杞色澤對成品有些影響，但功效可以說更深入了吧!呵呵） 3、加水（沒過食材約3厘米）加入少許鹽、油、料酒 （加油可以讓米粒開花的更厲害，還可以防止溢鍋；因為瑤柱比較腥，所以姜和料酒不可少加）用電燉鍋煲2.5小時 4、起鍋前蔥用牙簽撕成長細條，拌入鍋中。裝碗的時候可以用筷子修飾成蘭草樣！ 以上就是小編為朋友們介紹的枸杞粥的多種制做方法，朋友們在家里的時候可以親自動手做一做，以上介紹的幾款粥營養(yǎng)豐富，適合所有朋友品嘗，枸杞對人體的好處有很多，合理的食用對朋友們的健康有幫助。 END 注意事項 外邪實熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服。 經(jīng)驗內(nèi)容僅供參考，如果您需解決具體問題(尤其法律、醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域)，建議您詳細咨詢相關(guān)領(lǐng)域?qū)I(yè)人士。