黑棕鵝屬于食草的經(jīng)濟(jì)水禽類,肌胃與盲腸均很發(fā)達(dá),善食青草、青菜,其骨細(xì)、
肉嫩多汁,營養(yǎng)成分豐富,蛋白質(zhì)含量約17%~22%,每100克鵝肉熱能達(dá)到
0.71~0.84兆焦。不飽和脂肪酸含量高,占總脂肪量的70%以上,溶點(diǎn)低。
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