鄭州飲品冷飲制作學(xué)校招生電話:中華糕點(diǎn)
一、調(diào)制飲品常用的原料：
1、果汁，2、糖類，3、奶類，4、雞蛋，5、咖啡，6、茶葉，7、水果，8、干果， 9、酒類 ，10、礦泉水， 11、冰， 12、其它。
除以上一些原料外，可樂(lè)、冰淇淋、鮮奶油、巧克力
二、調(diào)制飲品的的器具,盛放杯具：
器具：1、沖泡咖啡器具；2、咖啡平匙；3、果汁粉碎機(jī)；4、碎冰機(jī)
杯具：1、果汁杯（多用于果汁類及冰咖啡）                        
2、咖啡杯 （美麗、上品的咖啡杯配上可口的咖啡是一種享受）
3、圣代杯
4、刨冰可用大肚杯，也可用盤
5、高杯

調(diào)制果汁類飲品的注意事項(xiàng)：
A、首選的原料為原果汁，但有些配方中的原料因原汁難取，可帶果肉加入以增加其風(fēng)味，也可取質(zhì)量較好的濃縮果汁稀釋后替代，但不     可用化學(xué)合成原料代替；
B、用料的量一定要準(zhǔn)確；
C、配料中如果使用鮮奶油，應(yīng)避免與檸檬酸等酸性材料混合使用；
D、如果調(diào)制的飲品量稍有不足，可以加冰塊兒補(bǔ)足；
E、飲品的甜度可因人而異，根據(jù)個(gè)人的喜好調(diào)制，但甜度要適中；
F、飲品調(diào)制完，倒入杯中后，可用水果，花、葉等裝飾在杯口。
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