甜點(diǎn)制作學(xué)習(xí)班鄭州培訓(xùn)學(xué)校:中華糕點(diǎn)
一、理論課程：
學(xué)習(xí)專業(yè)的西式面點(diǎn)技術(shù)理論課程，配套完備的書籍課本，系統(tǒng)了解西式面點(diǎn)的概念和發(fā)展情況，各種西式面點(diǎn)的種類和特點(diǎn)，常用的制作設(shè)備和工具大全，西式面點(diǎn)制作的基本方法等等，全面系統(tǒng)的了解西式面點(diǎn)相關(guān)內(nèi)容。

二、實(shí)踐操作課程：
蛋糕裱花班內(nèi)容：
1.各種花卉，卡通生肖，防真生肖，字的寫法，水果雕刻，巧克力件，平面與立體壽桃，婚禮蛋糕，歐式蛋糕，幕斯蛋糕，毛筆回組制作等. 
2.基礎(chǔ)蛋糕抹面，花邊，蛋糕的設(shè)計(jì)與布局，蛋糕款式的分類，色彩在蛋糕中的應(yīng)用，蛋糕常用的色彩搭配.

烘焙類技術(shù)：面包烘焙，西點(diǎn)烘焙，月餅烘焙等.
面包類制作：甜面包,丹麥面包,雜糧面包，無糖面包，營養(yǎng)健康面包，咸面包，吐司面包，蛋糕吐司面包，油炸面包，披薩，漢堡，金磚面包，韓流面包制作等.
西點(diǎn)類制作：雞蛋糕,脆皮蛋糕，重油蛋糕，藍(lán)莓蛋糕，檸檬炸彈蛋糕，戚風(fēng)蛋糕,，無糖戚風(fēng)蛋糕，麻將蛋糕，虎皮蛋糕，果味蛋糕,海綿蛋糕，香米蛋糕，芝士蛋糕，日式咖啡蛋糕，法式芝士派，美式核桃派，葡式蛋塔，多嵐樹西餅，可口奶餅，桃酥，鳳梨酥，千層酥，蛋黃酥，風(fēng)車酥，無糖羅馬酥，綠豆酥，老婆餅，馬賽克餅，曲奇餅，硬質(zhì)曲奇，肉松咸餅干，咖啡杏仁曲奇，日式菠蘿泡芙，奶油泡芙，沙琪瑪，開口笑的制作等.
網(wǎng)址：http://www.zhgdxx