1、和面工序15038367719李經(jīng)理
和面是掛面生產(chǎn)的首道工序。目的是在面粉中加入適量的水和其它輔料，經(jīng)1 5分鐘的攪拌使小麥粉中的蛋白質吸水膨脹，形成具有韌性、彈性、粘性、伸展性的濕面筋質，送入熟化機進一步滲透蛋白質內部，形成濕面筋質網(wǎng)絡。

2、烘干工序
烘干工序是保證掛面質量的重要環(huán)節(jié)。目的是在適當?shù)臏囟取⑾鄬穸群屯L、排潮等因素相互作用下，經(jīng)過冷風定條、保潮出汗、升溫降潮、降溫散熱四個階段、去除濕面條中的水分，穩(wěn)定掛面質量。

3、壓片、切條工序
壓片、切條是掛面成型的主要工序。目的是把和面、熟化后的“熟粉”經(jīng)合理的壓延比對輥逐步壓薄到所需的厚度，形成細密的面筋網(wǎng)絡組織、通過切面刀切成不同規(guī)格的面條，經(jīng)自動掛桿裝置排送入烘干室。

4、切斷成品工序
下架切斷包裝是掛面生產(chǎn)的最后工序，目的是將烘干后的掛面摘下，切成長度240毫米，經(jīng)計量包裝成優(yōu)美、經(jīng)濟實惠的商品。成品率達85％以上，斷頭經(jīng)粉碎過篩成30—50號粉末投入和面鍋，回機率不得超過15％，在保證衛(wèi)生前提下，也可用
8萬包油炸方便面生產(chǎn)線 （袋面|碗面|桶裝方便面生產(chǎn)線）【8萬包/班產(chǎn)8小時】

油炸方便面生產(chǎn)線 克重：60-75克/包
 
產(chǎn)量 功率 蒸汽消耗 尺寸 含油量 廠房要求 工人/班(不含包裝） 
3萬包/8h 42KW 1000-1200KG/H L45m*W5m*H2.5m 17%-20% L60m*W6m*H5.5m 5人 
6萬包/8h 56 KW 1200-1400KG/H L49m*W5m*H2.5m 17%-20% L70m*W6m*H5.5m 5人 
8萬包/8h 68 KW 1300-1500KG/H L56m*W5m*H2.5m 17%-20% L75m*W6m*H5.5m 5人 
10萬包/8h 80 KW 1400-1600KG/H L59m*W5m*H2.5m 17%-20% L80m*W6m*H5.5m 7人 
12萬包/8h 83 KW 1800-2000KG/H L60m*W6m*H3m 17%-20% L80m*W7m*H5.5m 7人 
16萬包/8h 106 KW 2200-2500KG/H L85m*W6m*H3m 17%-20% L105m*W7m*H5.5m 7人 
20萬包/8h 114KW 2500-2700KG/H L90m*W6m*H3m 17%-20% L110m*W7m*H5.5m 7人 
掛面機 掛面生產(chǎn)線 手排面 手排面生產(chǎn)線 方便面生產(chǎn)線 非油炸方便面生產(chǎn)線 掛面
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