高郵雙黃蛋是江蘇高郵的土特產(chǎn). 高郵麻鴨產(chǎn)出的有雙黃三黃四黃以及更多 　　高郵人不僅培育了高郵鴨和雙黃蛋這一世間精品，而且創(chuàng)造了豐富的鴨文化。五十年代，高郵民歌手夏國珍一曲高郵民歌《數(shù)鴨蛋》，以其詼諧、輕快的旋律，濃郁的鄉(xiāng)土氣息而聲震京都，得到周恩來總理的贊譽(yù)。 高郵鴨是高郵人的名片。"未識高郵人，先知高郵蛋"。 　　高郵鴨和雙黃蛋作為高郵的形象大使，自古就是進(jìn)貢朝廷和饋贈(zèng)親友的名優(yōu)土特產(chǎn)。