雞蛋灌餅培訓(xùn)內(nèi)容：1,雞蛋灌餅面團(tuán)的做法2，油酥的做法3，奇香辣椒油制作4，秘制飄香醬制作5，雞蛋灌餅配菜的處理6，雞蛋灌餅的成型處理油條品種：新式油條，老式油條，麥香油條，奶油油條，油條果子無礬無堿大油條技術(shù)不加礬、堿，鋁不超標(biāo)保證健康經(jīng)營味道好咱們培訓(xùn)的油條保證不變形、不吸油，表面平整、均勻，無塌陷，表皮酥脆,口感外酥里嫩，色澤金黃，香酥可口豆腐腦 豆?jié){ 三鮮豆腐腦 豆沫一共500元豆腐腦的內(nèi)容包括豆子的前期處理，豆子的磨制技術(shù)，豆腐腦的點(diǎn)制技巧與保存，鹵汁的制作技術(shù)。全套技術(shù)手把手教會(huì)，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。豆腐腦最大特點(diǎn)是豆腐的細(xì)嫩，故稱豆腐中的腦，因此要掌握點(diǎn)鹵的技巧。它要求熬漿用微火，不能溢鍋，使豆腐腦不糊、不苦、不澀，勾鹵時(shí)用急火，一開鍋就行。一斤豆岀十一斤豆腐腦利潤很高包子系列（狗不理包子、天津灌湯包子、開封灌湯包子、小籠包子、大肉包、素包子、豬肉大蔥、豬肉韭菜、豬肉香菇、牛肉大蔥、牛肉香菇、羊肉蘿卜、豬肉餡牛肉餡、驢肉陷、羊肉餡。熏肉餡、地三鮮餡、海三鮮餡、香菇餡）包子培訓(xùn)咱們是從和面，分劑子，搟皮，配料、醬餡、打餡、包包子 、蒸包子全套技術(shù)一對一教學(xué)。包教包會(huì)，學(xué)期不限學(xué)會(huì)為止。保證從和面到蒸制包子不超過30分鐘，改變以往的早起發(fā)面的辛苦狀況。占地小5-6平米即可。投資小1000元就行。見效快、當(dāng)天蒸包子當(dāng)天見利潤。胡辣湯 一斤大料三十多 一斤大料可以做出300碗逍遙鎮(zhèn)北儛度閃老大【五香、麻辣、肉的、素的】500元 正宗胡辣湯特點(diǎn)后味醇正、辣味適中、湯鮮味美油酥燒餅特色狀圓如月，外表金黃，外焦裏嫩，口感酥脆，讓人看見就想忍不住想拿起先吃上一個(gè)燒餅品種有：果醬燒餅（蘋蘋果醬、草莓醬、番茄醬）、麻醬燒餅、豆沙燒餅、油酥燒餅、五香燒餅、椒鹽燒餅、黃橋燒餅、掉渣燒餅等適合消費(fèi)群體有白領(lǐng) 孩子 市民醬香餅又稱土家香醬餅，湖北醬香餅，恩施醬香餅，武漢醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅土家醬香餅培訓(xùn)內(nèi)容包括面的和制技術(shù)，做餅的技術(shù)，秘制醬制作技術(shù)，醬香餅的烙制技術(shù)全套技術(shù)培訓(xùn)醬香餅主要以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn)，香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟培訓(xùn)醬香餅的師傅會(huì)教學(xué)員制作土家醬香餅香醬,從熬湯底開始,再到配料,處理各類原料,最后開始熬醬,這個(gè)過程需要三四個(gè)小時(shí);第二步,教學(xué)員和面,搟餅,做成半成品;第三步,烤餅,刷醬,出爐。這些過程學(xué)員都會(huì)親手操作,反復(fù)實(shí)踐。學(xué)完結(jié)業(yè)之后還會(huì)提供醬香餅的原料、設(shè)備需要去哪里采購,以方便學(xué)員購買。效益分析： 由我公司技術(shù)老師實(shí)際操作，50斤面粉，做出46張餅，可按市場價(jià)6元/斤銷售，每張餅2斤，12元/張，可銷售552元，減去用料成本（50斤面粉75元 色拉油8斤50元 芝麻200克3.6元 香蔥2斤7元 醬料2斤8元 用電15度10.5元 包裝袋75個(gè)6元，總計(jì)160.1元），平均每張餅成本為3.5元，合計(jì)利潤390元左右，一天銷售100張餅是很輕松的。千里香混沌《千里香混沌 從和面到制皮，調(diào)陷，醬料，高湯，包法，配料配方1000元》千里香混沌最關(guān)鍵的混沌皮，我們培訓(xùn)的皮薄透明、筋道、不易煮爛之特點(diǎn).吃了忘不了千里香混沌湯，沖湯時(shí)飄香滿街、誘人食欲，顧客離老遠(yuǎn)就能聞到香味，口味重點(diǎn)突出頭香與尾香，頭香是讓食客吃一次就能引發(fā)食欲，尾香是讓食客吃后回味無窮，吃了還想吃，這樣就不愁拉不住回頭客 我們培訓(xùn)的小吃有八百余種二十多個(gè)系列：1,流動(dòng)街邊流行小吃，2,特色小吃系列3,陽光早餐系列4,夜市燒烤系列5,休閑油炸系列6,精品面食系列7,鹵肉系列8,特色砂鍋系列9,川味火鍋系列10,精品香辣干鍋系列11,時(shí)尚冷飲系列12,精品炒菜系列13,精美涼菜系列14,云南過橋米線1,5,土豆粉系列16,蓋澆飯系列17,扣碗系列18，餅類系列19,珍珠奶茶系列20,湖北特色小吃系列鄭重聲明：凡在我校學(xué)習(xí)的學(xué)員 都可以在我們的店面實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)開店經(jīng)營 技巧 裝修 。有專業(yè)的老師負(fù)責(zé)跟蹤服務(wù)下崗職工，軍人家屬，困難戶或殘疾人，應(yīng)屆畢業(yè)生，勞改釋放人員 優(yōu)惠30%學(xué)費(fèi) 聯(lián)系人：申老師聯(lián)系電話：0373-3523128 13837399321學(xué)校官方網(wǎng)站：www.xmtpx.com新鄉(xiāng)市香滿堂特色餐飲技術(shù)推廣中心聯(lián)系人：申長峰 (經(jīng)理)乘車路線 ：新鄉(xiāng)市火車站乘坐11路或9路或39路公交車都可以到和平大道與向陽路交叉口，南走280米餐飲技術(shù)推廣中心