大宋御膳坊烤鴨，是非常著名的食品，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。風(fēng)味特點(diǎn)：色澤略黃，柔軟淡香，夾卷其他葷素食物用，為宴席常用面點(diǎn)，更是家常風(fēng)味小吃。大宋御膳坊烤鴨是具有世界聲譽(yù)的北京著名菜式，用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)肥而不膩。大宋御膳坊烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外?？绝啠袊?guó)漢族發(fā)明于南北朝，當(dāng)時(shí)《食珍錄》中已記有\(zhòng)"炙鴨\"。大宋御膳坊烤鴨則始于明朝，是具有世界聲譽(yù)的北京地方菜式，深受各國(guó)人民喜愛(ài)。用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)肥而不膩。大宋御膳坊烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外上海循錦餐飲管理有限公司，是上海最專業(yè)最正規(guī)的小吃培訓(xùn)公司，我們有一百多個(gè)小吃項(xiàng)目，只要市面上有的，只要你能在上海找得到的，想學(xué)！就來(lái)上海頂正；我們師傅會(huì)教你鴨子的選擇、鴨子的處理技巧，鴨子的腌制技巧，五香鴨腌制技巧、麻辣鴨腌漬技巧、烤鴨技術(shù)、配料配置、鴨子條味汁技術(shù)、烤鴨爐的使用方法、烤制技術(shù)、烤、爆鴨子的顏色控制等。我們都是手把手的教，從最基本的原材料開(kāi)始教，包學(xué)包會(huì)，不限定時(shí)間。想創(chuàng)業(yè)，想學(xué)最正宗的小吃，教來(lái)上海循錦餐飲管理有限公司。