不銹鋼餐具知識 不銹鋼餐具保養(yǎng)：1.餐具應避免與尖硬物碰撞. 2.鍋底有食物粘結燒焦,應用水浸軟后,用竹、木片輕輕刮去,不可用菜刀等銳器鏟刮. 3.不銹鋼炊餐具用一段時間后,表面會有一層霧狀物,可用軟布沾些去污粉揩擦,即可恢復光亮. 4.不銹鋼炊餐具用畢不可長時間用水浸泡不洗,應及時清洗、擦干,不可讓其自行干透.如其表面出現(xiàn)漬痕,可用蠟涂擦,便可除去. 5.帶木柄、膠柄的不銹鋼餐具,不宜水燙、鍋蒸,以免膠、木柄發(fā)漲損壞. 6.千萬不能用小蘇打洗。 1、不可長時間盛放鹽、醬油、菜湯等，因為這些食品中含有許多電解質(zhì)，如果長時間盛放，不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起電化學反應，使有毒金屬元素被溶解出來。 2、不能用不銹鋼器皿煎熬中藥，因為中藥中含有很多生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發(fā)生化學反應，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的化合物。 3、切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質(zhì)都是電解質(zhì)，同樣會與不銹鋼起化學反應。