塔拉膠

英文名稱：Tara gum

來源：以豆科的刺云實(shí)種子的胚乳為原料，經(jīng)研磨加工而制得的

性狀：白色至黃白色粉末，氣味無臭

用途：是一種性能優(yōu)良的天然食用膠體，因此，在食品工業(yè)中刺云豆膠主要用作增稠劑、膠凝劑和穩(wěn)定劑。刺云實(shí)膠作為增稠劑，適用于適用于奶油、果汁、透明飲料和乳制品；作為膠凝劑，適用于果醬、果凍、糖果、奶酪和罐裝肉制品等；作為穩(wěn)定劑，適用于醬、調(diào)味品和沙拉等。

包裝：25公斤/紙板桶