化學(xué)命名：?2-Hydronyethyl)trimethylaminonium?Bitartrate?
別名?重酒石酸膽堿、（2-羥基）3-甲基氨酒石酸氫鹽。?
分子式：C9H19NO7?
編碼：?GB?16.000?
性狀：?白色、吸潮性結(jié)晶粉末。有酸味，無(wú)臭或有不愉快的三甲胺臭。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于氯仿、乙醚及苯。?
制法：?由高濃度的環(huán)氧乙烷水溶液，在常溫下與三甲胺作用而得膽堿，使之溶于甲醇中，按摩爾值加入酒石酸中和，再經(jīng)濃縮、干燥、丙酮重結(jié)晶等精制而成。?
酒石酸氫膽堿是膽堿的一種鹽，?和檸檬酸二氫膽堿一樣，是一種營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑及祛脂劑。它能促進(jìn)脂肪的代謝，防止脂肪在肝臟中的積累。作為維生素類產(chǎn)品，廣泛地應(yīng)用于藥品、保健品以及食品營(yíng)養(yǎng)添加。純品為無(wú)色或白色結(jié)晶顆粒，極易吸潮。
含量（以干基計(jì)），%：≥98.0?

干燥失重，%：≤1.0?

重金屬（以Pb計(jì)，mg/kg），%：≤10.0?

砷（以As計(jì)mg/kg），%：≤0.5

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