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什么是正確的辟谷方法？其實(shí)辟谷方法的本身，并沒(méi)有正確與否的區(qū)別，因人而異。它的區(qū)分在哪里？就是經(jīng)由此種方法，能否讓你順利的進(jìn)入到“不饑不食，精力不衰，或尤勝之”的辟谷狀態(tài)。在這種狀態(tài)下，不吃也不會(huì)覺(jué)得饑餓，并且精力狀態(tài)跟平時(shí)一樣，甚至比平時(shí)還要好。如果能做到這一點(diǎn)，那用的是什么方法都不重要，條條大路通羅馬，沒(méi)有絕對(duì)的對(duì)錯(cuò)、優(yōu)劣。道家有一本經(jīng)典叫《云笈七箋》，里面也有關(guān)于辟谷的詳細(xì)記載：“如曾經(jīng)受法之后，得遇此術(shù)，神氣內(nèi)輔，靈響外應(yīng)，自然自在，無(wú)所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦無(wú)損，絕亦無(wú)傷，再食在服，不揀月日，不論行住坐臥，處處總得?！币馑季褪菍W(xué)習(xí)了正確的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃沒(méi)什么問(wèn)題。

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哪怕生病、發(fā)燒，都不會(huì)受影響”說(shuō)這話的時(shí)候，她自己也有點(diǎn)驚訝?！芭莶枋且粋€(gè)自己的過(guò)程，“一開(kāi)始泡茶是1996年的事，那是在廈大，海邊”回憶里仿佛帶著青春和愛(ài)情的香氣。“有一晚是七級(jí)臺(tái)風(fēng)，海濱的大排檔都撤了，我一個(gè)人提了小茶壺在竹棚下面，下著雨，對(duì)著海煮茶”那年唐22歲，喝當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的鐵觀音，有一個(gè)經(jīng)營(yíng)茶館生意的男友，廈門(mén)的散淡和大海的寧?kù)o滋養(yǎng)了她浪漫又獨(dú)立的天性。十二年后，她是廣州一個(gè)當(dāng)代陶瓷茶具店青鳥(niǎo)唐韻的店主?！懊刻炱饋?lái)，會(huì)打坐10來(lái)分鐘，心靜下來(lái)，等水煮開(kāi)了，然后泡茶”十多年的茶人生活，讓唐對(duì)茶、對(duì)水、對(duì)沖泡方法有自己獨(dú)特的理解和要求，而且這種體悟，隨著時(shí)間和生活的變化而改變。她最近特別喜愛(ài)武夷巖茶。

茶是咱們中國(guó)老百姓非常喜愛(ài)的一種飲品，千百年來(lái)，人們飲茶品茶，甚至用茶來(lái)治病，因而，這種略帶苦味的子早已成為人們生活中不可缺少的東西。有的人甚至是一年四季以茶帶水，茶不離口。殊不知，茶水雖好，但在冬季，由于溫度和濕度的大幅度變化，因而還是有一些人群是不適宜喝茶的。老年人在寒冷環(huán)境中調(diào)節(jié)體溫或保持體溫的能力，與他們每天從飲食中攝取的鐵元素多少有關(guān)。怕冷的老年人70%都有喝茶的習(xí)慣，而茶屬于堿性物質(zhì)，本身就會(huì)消耗人體內(nèi)的鐵元素。因此，老年人在冬季盡量少喝茶。老人冬季少喝茶又是一個(gè)寒冷的冬季，對(duì)茶葉偏愛(ài)的老年人在這個(gè)時(shí)節(jié)對(duì)于茶葉的攝入量不減反增。但是，這樣做是非常危險(xiǎn)的。因?yàn)?，我們上文中提到，茶葉本身寒涼。

舀出一瓢水放置在旁邊，把茶末投入到水中繼續(xù)煮；三沸的時(shí)候，再把舀出來(lái)的水倒回去，叫做“止沸育華”，這時(shí)茶就煮好了，再用越窯的青瓷茶盞或邢窯的白瓷茶盞盛裝。王建榮表示，這其中最關(guān)鍵的是沸騰的程度，釜是敞口的，可以看見(jiàn)氣泡的大小，一沸“如魚(yú)目微有聲”，二沸“如涌泉連珠”，氣泡一個(gè)個(gè)連起來(lái)了；三沸為“騰波鼓浪”。正是在這種茶道的興起中，唐代產(chǎn)生了世界上第一部茶學(xué)著作―陸羽的《茶經(jīng)》。而陸羽又通過(guò)理論總結(jié)，尤其是在“四之器”、“五之煮”和“六之飲”中，列出了一系列工具，制定了一整套程序，使得飲者從煎到飲的過(guò)程中，進(jìn)入一種澄心靜慮、怡情悅性的境界，從而使喝茶從解渴式的粗放型飲法向細(xì)煎慢啜的品飲型飲法過(guò)渡。成為一種高雅的藝術(shù)活動(dòng)。