杭州辟谷禪修班領航者

什么是正確的辟谷方法？其實辟谷方法的本身，并沒有正確與否的區(qū)別，因人而異。它的區(qū)分在哪里？就是經(jīng)由此種方法，能否讓你順利的進入到“不饑不食，精力不衰，或尤勝之”的辟谷狀態(tài)。在這種狀態(tài)下，不吃也不會覺得饑餓，并且精力狀態(tài)跟平時一樣，甚至比平時還要好。如果能做到這一點，那用的是什么方法都不重要，條條大路通羅馬，沒有絕對的對錯、優(yōu)劣。道家有一本經(jīng)典叫《云笈七箋》，里面也有關于辟谷的詳細記載：“如曾經(jīng)受法之后，得遇此術，神氣內(nèi)輔，靈響外應，自然自在，無所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦無損，絕亦無傷，再食在服，不揀月日，不論行住坐臥，處處總得?！币馑季褪菍W習了正確的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃沒什么問題。

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杯洗完了，把杯中，盤中之水傾倒到茶洗里去，這時，茶壺的外面的水份也剛剛好被蒸發(fā)完了，正是茶熟之時。老手于此，絲毫不差，便可灑茶敬客了。第八式：灑茶幾經(jīng)數(shù)度功夫，最后一手就是灑茶。灑茶也有四字訣：低，“低”，就是前面說過的，“高沖低斟”的“低”。灑茶切不可高，高則香味散失，泡沫四起，對客人極不尊敬?！翱臁币彩菫榱耸瓜阄恫簧⑹?，且可保持茶的熱度?！皠颉笔菫⒉钑r必須像車輪轉(zhuǎn)動一樣，杯杯輪流灑勻，檔可灑了一杯才灑一杯，因為茶初出色淡，后出，色濃?！皠颉弊质侵匾?。“盡”就是不要讓余水留在壺中。第一沖留一點，二三沖切切不可。灑完以后，還可把茶壺倒過來，覆放在苛墊上，使壺里之水份完全滴出，只要沒有水在，單寧就不能溶解。茶就不會苦澀。

君山銀針因茶芽外形很像銀針，故名。1954年獲萊比錫國際博覽會金獎。1957年評為“中國十大歷史文化名茶”。1972年被確定為中國駐代表招待各國使節(jié)的首選用茶，獲“外交茶”盛譽。2005年秋，湖南茶葉學會評選“湖南十大名茶”，該茶穩(wěn)居首位。唐代詩人劉禹錫詠君山：“遙望洞庭山水翠，白銀盤里一青螺”君山島在洞庭湖中，終年水霧繚繞，土壤深厚肥沃，產(chǎn)茶歷史悠久，在唐代已很出名。君山銀針屬黃茶類，在茶樹剛冒出一個芽頭時采摘，經(jīng)十幾道工序精制。成品芽頭茁壯，長短大小均勻，內(nèi)呈橙黃色，外裹一層白毫，有“金鑲玉”的稱號。沖泡君山銀針時，茶葉先是全部沖向水面，懸浮直立，稍待則上下浮動，宛若飄蕩于虛空之中，繼而緩緩下沉。

在我國神秘的西南地區(qū)，橫斷山脈的險山惡水之間，盤旋著一條被原始森林和現(xiàn)代化柏油馬路覆蓋的千年古道，它無聲地講述了千百年來茶葉入藏的故事，這就是世界上地勢最高、路程最遠的文化傳播要道――茶馬古道。茶馬古道不但貫穿了滇、川、藏“大三角”地帶，其觸角還深入到了印度、尼泊爾、錫金、不丹和東南亞的另外一些國家。它既是一條把滇、川等地的茶葉輸往西藏和其他地區(qū)的通道，也是東西方互接的“臍帶”，從歷史的角度看，它還是推動世界上不同地域、不同民族間經(jīng)濟文化交流的重要樞紐。茶馬古道實現(xiàn)了滇、川及內(nèi)地出產(chǎn)的茶葉、布匹、鹽和日用器皿與藏區(qū)的騾馬、毛皮、藥材等物資間的交換，而負責運輸這些物資靠的都是馬幫和牦牛幫。馱鈴和馬蹄聲幾乎成為茶馬古道的標識。