廣州辟谷面授班領(lǐng)航者

什么是正確的辟谷方法？其實辟谷方法的本身，并沒有正確與否的區(qū)別，因人而異。它的區(qū)分在哪里？就是經(jīng)由此種方法，能否讓你順利的進(jìn)入到“不饑不食，精力不衰，或尤勝之”的辟谷狀態(tài)。在這種狀態(tài)下，不吃也不會覺得饑餓，并且精力狀態(tài)跟平時一樣，甚至比平時還要好。如果能做到這一點，那用的是什么方法都不重要，條條大路通羅馬，沒有絕對的對錯、優(yōu)劣。道家有一本經(jīng)典叫《云笈七箋》，里面也有關(guān)于辟谷的詳細(xì)記載：“如曾經(jīng)受法之后，得遇此術(shù)，神氣內(nèi)輔，靈響外應(yīng)，自然自在，無所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦無損，絕亦無傷，再食在服，不揀月日，不論行住坐臥，處處總得。”意思就是學(xué)習(xí)了正確的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃沒什么問題。

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緊壓茶生產(chǎn)歷史悠久，大約于11世紀(jì)前后，四川的茶商即將綠毛茶蒸壓成餅，運銷西北等地。到十九世紀(jì)末期，湖南的黑磚茶、湖北的青磚茶相繼問世。緊壓茶獨具的品質(zhì)特性是，除了它具有較強(qiáng)的消食卻膩，適應(yīng)各地少數(shù)民族特殊的烹飲方法之外，是它具有較強(qiáng)的防潮性能，便于運輸和貯藏。由于過去產(chǎn)茶區(qū)大多交通不便，運輸茶葉是靠肩挑、馬馱，在長途運輸中極易吸收水分，而緊壓茶類經(jīng)過壓制后，比較緊密結(jié)實，增強(qiáng)了防潮性能，便于運輸和貯藏。而有些緊制茶在較長時間的貯存中，由于水分和濕度的作用，還能增進(jìn)茶味的醇厚。所以直到如今，以各種茶類加工制作的壓縮茶，不僅在國內(nèi)是兄弟民族日常生活的必需品。

那些年，一部荷蘭話劇《茶迷人》，已經(jīng)在整個歐洲風(fēng)靡了半個世紀(jì)，不止是話劇本身，還包括話劇里的主角們。下午茶，已經(jīng)改變了英國人的日常起居生活，也隨之改變了整個貿(mào)易格局的重心。季風(fēng)吹到了印度洋，滿載著茶葉的快船飄香海岸，18世紀(jì)的印度半島已經(jīng)成了英國人的殖民地。作為經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的副產(chǎn)品，文化已經(jīng)在這里登陸。1773年的夏天，第一任印度總督哈斯丁斯把的戲劇帶到了這里。夜晚，《仲夏夜之夢》正在加爾各答的劇院里上演，在印度這部巨著的名字被翻譯成《愛神的春夢》。作為英國的，哈斯丁斯保持著飲中國茶的習(xí)慣。他在品味武夷茶和莎翁喜劇的時候，心里正在盤算著，整個全球貿(mào)易的平衡。也就是在那一年，東印度公司在印度取得了貿(mào)易的獨占權(quán)。

陸羽曾親赴天目山實地踏勘，這就是后世民間傳說的“茶菩薩天目山采茶”。根據(jù)網(wǎng)絡(luò)收集的現(xiàn)有的史料分析，陸羽到天目山來大約在公元760年前后，他是沿苕溪西行，經(jīng)安吉、孝豐進(jìn)入天目山的。他在好友皇甫曾的陪同下，在臨安縣境內(nèi)的山野采摘山茶。陸羽是個“茶癡”，發(fā)現(xiàn)一棵長勢不同的茶樹，就特別感興趣，總要仔細(xì)端詳一番，又采摘幾朵珍藏。皇甫曾為他當(dāng)向?qū)?，興致勃勃地陪伴陸羽爬山涉水。后來，陸羽一個人進(jìn)天目山，風(fēng)餐露宿，踏遍天目山的崗崗巒巒、坡坡灣灣，查看天目山的茶樹，為他撰寫《茶經(jīng)》積累了豐富的第一手資料。天目山采茶回來，皇甫曾十分高興，當(dāng)即寫了一首《送陸鴻漸天目采茶回》詩送給陸羽。詩是這樣的：千峰待逋客，香茗復(fù)叢生。