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什么是正確的辟谷方法？其實辟谷方法的本身，并沒有正確與否的區(qū)別，因人而異。它的區(qū)分在哪里？就是經(jīng)由此種方法，能否讓你順利的進(jìn)入到“不饑不食，精力不衰，或尤勝之”的辟谷狀態(tài)。在這種狀態(tài)下，不吃也不會覺得饑餓，并且精力狀態(tài)跟平時一樣，甚至比平時還要好。如果能做到這一點，那用的是什么方法都不重要，條條大路通羅馬，沒有絕對的對錯、優(yōu)劣。道家有一本經(jīng)典叫《云笈七箋》，里面也有關(guān)于辟谷的詳細(xì)記載：“如曾經(jīng)受法之后，得遇此術(shù)，神氣內(nèi)輔，靈響外應(yīng)，自然自在，無所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦無損，絕亦無傷，再食在服，不揀月日，不論行住坐臥，處處總得?！币馑季褪菍W(xué)習(xí)了正確的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃沒什么問題。

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凍頂茶揉成半球形，鐵觀音茶緊結(jié)成球狀，香片則切成細(xì)條或者碎條。不過，光是看干茶頂多只能看出30%，并不能馬上看出這是好茶或者是壞茶。茶葉由于制作方法不同，茶樹品種有別，采摘標(biāo)準(zhǔn)各異，因而形狀顯得十分豐富多彩，特別是一些細(xì)嫩名茶，大多采用手工制作，形態(tài)更加五彩繽紛，千姿百態(tài)。（1）針形――外形圓直如針，如南京雨花茶、安化松針、君山銀針、白毫銀針等。（2）扁形――外形扁平挺直，如西湖龍井、茅山青峰、安吉白片等。（3）條索形――外形呈條狀稍彎曲，如婺源茗眉、桂平西山茶、徑山茶、廬山云霧等。（4）螺形――外形卷曲似螺，如洞庭碧螺春、臨海蟠毫、普陀佛茶、井岡翠綠等。（5）蘭花形――外形似蘭，如太平猴魁、蘭花茶等。

朱元璋是濠州（今安徽鳳陽）人，兄弟姊妹五人，他排行老五。在他17歲那年，父母和3個哥哥因遇上災(zāi)荒和瘟疫相繼死去，出嫁。貧窮到極點的朱元璋只好到皇覺寺去當(dāng)和尚，寺廟雖然以濟(jì)善為本，但也因朱元璋赤貧，在寺廟里只當(dāng)個仆人，整日打水掃地。后來廟里也缺糧斷炊，老和尚只好讓他芒鞋托缽到淮西一帶（今信陽一帶）化緣。當(dāng)時，“盜賊”橫行，他如同飄萍一樣到處流浪。第二年農(nóng)歷三月初一來到了靈山寺，靈山寺和尚對他還算不錯，不管白天化緣有無收獲，都讓他吃好穿暖，在這里第一次喝到了靈山茶。云游7年，有4年是在靈山寺度過的，身體也慢慢壯實起來。24歲時天下已經(jīng)大亂，胸懷大志的朱元璋又回到濠州。他的好友湯和勸他參加軍，正欲去寺廟占卦。

不得不提一個風(fēng)雅的細(xì)節(jié)。唐會拿毛筆在自己的茶罐上寫上詩句，區(qū)分不同的茶，比如一個蟲咬餅上面貼的詩句是“病樹前頭萬木春”。只看詩句，不必看名字，她心里就知道罐罐里放的是哪種茶。一個活潑的女子，在房間里低頭沉思為她的茶想名字，然后拿毛筆寫到罐罐上，不是很有趣又浪漫嗎？外形好壞根據(jù)茶葉嫩度、條形、色澤、凈度來決定。嫩度好的茶葉芽尖多、葉子細(xì)小，通常有茸毫；條形根據(jù)茶類故有造型判斷，扁形茶須扁平光滑，直條形茶須條直細(xì)緊，卷曲形茶須細(xì)緊稍卷曲，珠粒形茶須渾圓緊結(jié)，碎片形茶須碎粒整齊；茶葉色澤根據(jù)不同茶類有不同要求，綠茶以翠綠為好，紅茶須烏潤或棕褐色；烏龍茶須綠褐色。不論什么茶，色澤光潤者為好、灰暗、花雜者為差。