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什么是正確的辟谷方法？其實(shí)辟谷方法的本身，并沒(méi)有正確與否的區(qū)別，因人而異。它的區(qū)分在哪里？就是經(jīng)由此種方法，能否讓你順利的進(jìn)入到“不饑不食，精力不衰，或尤勝之”的辟谷狀態(tài)。在這種狀態(tài)下，不吃也不會(huì)覺(jué)得饑餓，并且精力狀態(tài)跟平時(shí)一樣，甚至比平時(shí)還要好。如果能做到這一點(diǎn)，那用的是什么方法都不重要，條條大路通羅馬，沒(méi)有絕對(duì)的對(duì)錯(cuò)、優(yōu)劣。道家有一本經(jīng)典叫《云笈七箋》，里面也有關(guān)于辟谷的詳細(xì)記載：“如曾經(jīng)受法之后，得遇此術(shù)，神氣內(nèi)輔，靈響外應(yīng)，自然自在，無(wú)所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦無(wú)損，絕亦無(wú)傷，再食在服，不揀月日，不論行住坐臥，處處總得?！币馑季褪菍W(xué)習(xí)了正確的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃沒(méi)什么問(wèn)題。

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“郭記”扇形印。陳鼎和是本世紀(jì)初期一家公司的名字，經(jīng)理人明。這家公司經(jīng)營(yíng)作品有茗壺、茶具、茶杯、暖酒杯、筆洗、花瓶等。器皿上銘文多有“陳鼎和”簽款，或底鈴篆文方印：“陳鼎和陶瓷廠”。有的還印有英文C．T．H．CO的字樣。（13）“桂林”蓋印，“金鼎商標(biāo)”底印、“歧陶氏訪作”壺身刻銘。有的器皿還有“吳德盛制”篆文方印和圓印。吳德盛是本世紀(jì)初另一家經(jīng)營(yíng)宜興陶器的公司。店主名叫吳漢文，筆名為歧陶。該公司雇用的陶工有。胡耀庭、俞國(guó)良、馮桂林等。（14）“鐵畫軒制”篆文方印、煙印，款在底部，“耀庭”蓋印。鐵畫軒是本世紀(jì)初設(shè)在上海經(jīng)營(yíng)宜興陶器的一家公司，主要業(yè)務(wù)是外銷歐洲、日本和東南亞。產(chǎn)品以裝飾書法著名。

紅茶刺激性弱，較為平緩溫和，有暖胃作用。與綠茶相比，晚間更適合飲用紅茶。紅茶還有降血脂、預(yù)防的作用。所有茶葉包括紅茶都含有豐富的黃酮類物質(zhì)，可減女患骨質(zhì)疏松癥的危險(xiǎn)。紅茶與綠茶的功效大致相同，但是紅茶的成分比綠茶復(fù)雜。紅茶是一種全發(fā)酵茶，茶多酚含量雖然少，但發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生了新物質(zhì)而不是破壞了茶葉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些新物質(zhì)是茶黃素(呈金黃色)、茶紅素(呈紅褐色)和茶褐素(暗褐色)。不過(guò)，若發(fā)酵不當(dāng)會(huì)使茶黃素向茶紅素轉(zhuǎn)化，使茶黃素含量降低，因此，需要控制好茶葉的發(fā)酵溫度、Ph值、濕度和時(shí)間，這樣就能使茶黃素停留在較高的水平。不能絕對(duì)地說(shuō)綠茶好還是紅茶好，科學(xué)的飲茶是要按季節(jié)和人的生理需求，最好四季選擇不同的茶飲用。

提銚宜高，所謂“高沖低灑”是也。高沖使開水有力地沖擊茶葉，使茶的香味更快的揮發(fā)，由茶精迅速揮發(fā)，單寧則來(lái)不及溶解，所以茶葉才不會(huì)有澀滯。至于走七步再?zèng)_，目的在于滾水稍涼一點(diǎn)，以免破壞維他命C。第五式：刮沫沖水一定要滿，茶壺是否“三山齊”，水平面如何，這時(shí)要見(jiàn)功效了，好茶壺水滿后茶沫浮起，決不溢出，如果是因?yàn)闆_水過(guò)多，溢出壺面那就是另一回事。提壺蓋，從壺口輕輕刮去茶沫，然后蓋定。第六式：淋罐蓋好壺蓋，再以滾水淋于壺上。謂之淋罐。淋罐有個(gè)作用：一是使熱氣內(nèi)外夾攻，逼使茶香精迅速揮發(fā)，追加熱氣；二是小停片刻，罐身水份全干，即是茶熟；三是沖去壺外茶沫。第七式：燙杯潮州土語(yǔ)說(shuō)是“燒盅熱罐”，乃是沖功夫茶中的功夫要點(diǎn)。