佛山服氣辟谷班 ——2019全國開班

什么是正確的辟谷方法？其實辟谷方法的本身，并沒有正確與否的區(qū)別，因人而異。它的區(qū)分在哪里？就是經(jīng)由此種方法，能否讓你順利的進入到“不饑不食，精力不衰，或尤勝之”的辟谷狀態(tài)。在這種狀態(tài)下，不吃也不會覺得饑餓，并且精力狀態(tài)跟平時一樣，甚至比平時還要好。如果能做到這一點，那用的是什么方法都不重要，條條大路通羅馬，沒有絕對的對錯、優(yōu)劣。道家有一本經(jīng)典叫《云笈七箋》，里面也有關(guān)于辟谷的詳細記載：“如曾經(jīng)受法之后，得遇此術(shù)，神氣內(nèi)輔，靈響外應(yīng)，自然自在，無所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦無損，絕亦無傷，再食在服，不揀月日，不論行住坐臥，處處總得?！币馑季褪菍W(xué)習(xí)了正確的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃沒什么問題。

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更值得一提的是，此時馬匹交易日益興旺，滇西各地形成了不少以買賣騾馬為主的盛會，屆時四面八方各種民族云集，騾馬的成交數(shù)量千匹甚至上萬匹。騾馬交流會久盛不衰，如麗江九月會、劍川七月會、瀉源漁潭會、鶴慶松桂會等，大理三月街更是驟馬交流會的重頭戲。騾馬交易促進了馬幫運輸業(yè)的發(fā)展，作為物資運輸?shù)闹饕ぞ?，馬匹的使用已遠遠超出了的范圍。茶馬古道上不知有多少馬幫長年累月來回穿梭，馬蹄的印痕越踏越深，串鈴的聲響也越傳越遠。及至，“普(洱)思(茅)邊沿的產(chǎn)茶區(qū)域，常見康藏及中甸、阿墩子(今德欽〉的商人往來如梭，每年貿(mào)易總額不下數(shù)百萬元之巨”(見《云南邊地問題研究》)爆發(fā)后，日寇封鎖了我國沿海交通，滇緬公路亦被切斷。

之所以叫功夫茶，是因為這種泡茶的方式極為講究，操作起來需要一定的功夫――此“功夫”，乃為沏泡的學(xué)問，品飲的功夫。功夫茶之“運功”――茶葉、水、火茶葉功夫茶采用的是烏龍茶，如鐵觀音、水仙和鳳凰茶等，而鳳凰茶和水仙，綠底金邊，可借產(chǎn)量少，所以沖泡功夫茶采用的一般是鐵觀音。好茶之人都知道，茶可分為綠茶、紅茶、烏龍茶等三大類。茶樹本身并沒有什么大不同，不同者只在于制茶的方法。綠茶是沒經(jīng)過發(fā)酵的，保存了較多的維生素C，像龍井、毛尖、碧螺春等；紅茶是經(jīng)過發(fā)酵的，維生素C已被破壞無存，但茶素卻容易揮發(fā)，像祁門紅茶，云南普洱等；烏龍茶則是半發(fā)酵的，兼有紅綠茶的妙處。烏龍茶制作工藝也較復(fù)雜，所以全國至今還只是福建和潮汕兩地能制。

鑒別一款普洱熟茶，首先從其氣味上辨別。好的茶品沒有異味，拿至鼻口輕輕嗅聞，蕩出一股熟香為佳。普洱茶容易吸附其他異味，有些倉儲條件差的容易將周邊的氣味吸附起來，這樣就會降低茶品的層次。早年，一些普洱茶給人留下霉味、怪味等印象，都是與倉儲不當(dāng)有關(guān)。辨別普洱熟茶的另一種方式是觀湯色，普洱茶茶湯杯底沉淀的雜質(zhì)少，呈現(xiàn)清澈的酒紅色者為佳。一般普洱熟茶在沖泡時，杯底都會有些沉淀物。例如碎葉、葉背絨毛等等，這是正?，F(xiàn)象。但是如果放置一段時間后，沉淀出過多的雜質(zhì)，而且湯色長時間處于渾濁狀態(tài)，那么就要特別注意了。鑒別一款普洱熟茶的好壞，最終還是要品辨。普洱熟茶沒有生茶那么甘洌苦澀，也沒有苦后回甘的那么多概念，講究入口甘滑。