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什么是正確的辟谷方法？其實辟谷方法的本身，并沒有正確與否的區(qū)別，因人而異。它的區(qū)分在哪里？就是經(jīng)由此種方法，能否讓你順利的進入到“不饑不食，精力不衰，或尤勝之”的辟谷狀態(tài)。在這種狀態(tài)下，不吃也不會覺得饑餓，并且精力狀態(tài)跟平時一樣，甚至比平時還要好。如果能做到這一點，那用的是什么方法都不重要，條條大路通羅馬，沒有絕對的對錯、優(yōu)劣。道家有一本經(jīng)典叫《云笈七箋》，里面也有關(guān)于辟谷的詳細記載：“如曾經(jīng)受法之后，得遇此術(shù)，神氣內(nèi)輔，靈響外應(yīng)，自然自在，無所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦無損，絕亦無傷，再食在服，不揀月日，不論行住坐臥，處處總得。”意思就是學(xué)習(xí)了正確的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃沒什么問題。

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宋代大文學(xué)家蘇軾嘗遍名茶而揮毫贊道："淮南茶，信陽第一"；1915年，信陽毛尖漂洋過海，參加巴拿馬萬國博覽會，一舉奪得金獎；1959年，信陽毛尖被評為中國十大名茶之一；1990年，龍?zhí)杜铺丶壭抨柮庠谌珖柙u比中以"形美、色翠、香高、味濃"奪得總分第一名，榮獲國家金獎。信陽毛尖不僅走俏國內(nèi)，在國際上也享有盛譽，遠銷日本、美國、德國、馬來西亞、新加坡、香港等10多個國家和地區(qū)。信陽毛尖品質(zhì)高上，外形細秀勻直，顯峰苗，色澤翠綠，白毫遍布。內(nèi)質(zhì)湯色嫩綠、鮮亮，香氣鮮嫩高爽，葉底嫩綠明亮、細嫩、勻齊。特級品展開呈一芽一葉初展。干看評外形。首先，用雙手捧起一把茶葉，放于鼻端，用力深深吸一下茶葉的香氣。

月牙茶月芽茶產(chǎn)于湖南新化縣奉家山、楓鳳山一帶，因茶形似蛾眉月而取名?！酒焚|(zhì)特征】：色翠較深，香氣高長，湯色綠亮，滋味鮮醇，葉底嫩亮。在挖掘歷史名茶的基礎(chǔ)上創(chuàng)制的新產(chǎn)品。主產(chǎn)奉家、雙林、金鳳、天門等海拔800米以上的云霧山區(qū)。“月芽”牌毛尖系采摘-芽一葉、一芽二葉優(yōu)質(zhì)原料，經(jīng)殺青揉捻、炒二青、復(fù)揉、提毫、烘干等工藝過程科學(xué)加工而成。條索緊卷、形似月芽、白毫顯露、嫩香持久、滋味甘醇，湯色清澈明亮，葉底嫩綠均勻，飲后口齒留香、回味甘甜，具有生津止渴、提神醒腦、明目健胃、、強身益壽之功效。1986年被商業(yè)部評為優(yōu)質(zhì)名茶1988-1990年連續(xù)三年評為湖南名茶，1991年獲中國食品工業(yè)十年新成就展示會優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號。

不晚于唐代即為貢品。陸贄（754～805，蘇州嘉興人，唐大歷進士）《翰苑集》云：“邑茶處多，先以碣灘產(chǎn)者為最，今且以之充土貢矣”該茶曾輸往日本、印度等地，在古代國際市場享有聲譽。1972年日本首相田中角榮訪華，還向打聽碣灘茶的情況。碣灘茶鮮葉采摘以一芽一葉初展為標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)攤放、殺青、初揉、炒坯、復(fù)揉、毛火、扇簸、涼漿、揀剔、提毫、燉火、揚香、篩選等多道工序加工而成。茶條索緊細，芽身勻整扭曲，色譯綠潤，白毫顯露有鋒苗，香氣清高持久，湯色翠綠明凈，滋味甘醇、飲后回甘，葉底嫩勻。先后獲湖南省、農(nóng)業(yè)部、國際茶文化節(jié)等多項大獎。安仁豪峰茶產(chǎn)于安仁縣豪山山麓。產(chǎn)地距陵7.5公里，方圓百里無污染，海拔500至1400米。