福建廈門中醫(yī)辟谷班

什么是正確的辟谷方法？其實(shí)辟谷方法的本身，并沒(méi)有正確與否的區(qū)別，因人而異。它的區(qū)分在哪里？就是經(jīng)由此種方法，能否讓你順利的進(jìn)入到“不饑不食，精力不衰，或尤勝之”的辟谷狀態(tài)。在這種狀態(tài)下，不吃也不會(huì)覺(jué)得饑餓，并且精力狀態(tài)跟平時(shí)一樣，甚至比平時(shí)還要好。如果能做到這一點(diǎn)，那用的是什么方法都不重要，條條大路通羅馬，沒(méi)有絕對(duì)的對(duì)錯(cuò)、優(yōu)劣。道家有一本經(jīng)典叫《云笈七箋》，里面也有關(guān)于辟谷的詳細(xì)記載：“如曾經(jīng)受法之后，得遇此術(shù)，神氣內(nèi)輔，靈響外應(yīng)，自然自在，無(wú)所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦無(wú)損，絕亦無(wú)傷，再食在服，不揀月日，不論行住坐臥，處處總得?！币馑季褪菍W(xué)習(xí)了正確的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃沒(méi)什么問(wèn)題。

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特級(jí)黃山毛峰條索細(xì)扁，形似“雀舌”，帶有金黃色魚(yú)葉（俗稱“茶筍”或“金片”，有別于其他毛峰特征之一）；芽肥壯、勻齊、多毫；香氣清鮮高長(zhǎng)；滋味鮮濃、醇厚，回味甘甜；湯色清澈明亮；葉底嫩黃肥壯，勻亮成朵。形容黃山毛峰的品質(zhì)特點(diǎn)，可用八個(gè)字：香高、味醇、湯清、色潤(rùn)。黃山毛峰分特級(jí)和一至三級(jí)。以特級(jí)為代表。三級(jí)以下則是歙縣烘青。特級(jí)茶在清晨至谷雨前采制，以一芽一葉初展為標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)?shù)胤Q“麻雀嘴稍開(kāi)”。鮮葉采回后即攤開(kāi)，并進(jìn)行揀剔，去除老、莖、雜。毛峰以晴天采制的品質(zhì)為佳，并要當(dāng)天殺青、烘焙，將鮮葉制成毛茶（現(xiàn)采現(xiàn)制），然后妥善保存。在出售前，仍要經(jīng)揀剔去雜質(zhì)，再行復(fù)火，達(dá)到茶香透發(fā)，而后趁熱包裝密封，才能銷售。

宋代大文學(xué)家蘇軾嘗遍名茶而揮毫贊道："淮南茶，信陽(yáng)第一"；1915年，信陽(yáng)毛尖漂洋過(guò)海，參加巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，一舉奪得金獎(jiǎng)；1959年，信陽(yáng)毛尖被評(píng)為中國(guó)十大名茶之一；1990年，龍?zhí)杜铺丶?jí)信陽(yáng)毛尖在全國(guó)名茶評(píng)比中以"形美、色翠、香高、味濃"奪得總分第一名，榮獲國(guó)家金獎(jiǎng)。信陽(yáng)毛尖不僅走俏國(guó)內(nèi)，在國(guó)際上也享有盛譽(yù)，遠(yuǎn)銷日本、美國(guó)、德國(guó)、馬來(lái)西亞、新加坡、香港等10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。信陽(yáng)毛尖品質(zhì)高上，外形細(xì)秀勻直，顯峰苗，色澤翠綠，白毫遍布。內(nèi)質(zhì)湯色嫩綠、鮮亮，香氣鮮嫩高爽，葉底嫩綠明亮、細(xì)嫩、勻齊。特級(jí)品展開(kāi)呈一芽一葉初展。干看評(píng)外形。首先，用雙手捧起一把茶葉，放于鼻端，用力深深吸一下茶葉的香氣。

夏季物品在高溫下易散發(fā)自身的氣味，使綠茶更容易吸收異味變質(zhì)。因?yàn)椴枞~是一種多孔疏松體，非常容易吸收異味。日常生活中，把干茶葉放在嘴里嚼，能消除口中異味，就是這個(gè)道理。所以，綠茶在夏季更應(yīng)注意不要和其他有異味的東西放在一起。4.避氧氣。綠茶中的茶多酚是強(qiáng)抗氧化劑，因而其自身極易氧化，被氧化后泡出來(lái)的茶湯會(huì)變成深黃色，丟去綠茶的清香。5.避濕氣。夏季是多雨季節(jié)，雨水會(huì)帶來(lái)大量的濕氣。綠茶是一個(gè)多孔的疏松體，很多物質(zhì)是親水化合物，容易吸收濕氣還潮。還潮后的綠茶含水量增加，當(dāng)含水量超過(guò)8%以上時(shí)，綠茶就會(huì)加快變質(zhì)，滋生微生物后還會(huì)霉變。因此，夏季貯藏綠茶時(shí)，應(yīng)放在陰涼干燥處。最好的是將茶葉裝在密封容器內(nèi)。