江蘇蘇州辟谷斷食班——【全國(guó)開(kāi)班】

什么是正確的辟谷方法？其實(shí)辟谷方法的本身，并沒(méi)有正確與否的區(qū)別，因人而異。它的區(qū)分在哪里？就是經(jīng)由此種方法，能否讓你順利的進(jìn)入到“不饑不食，精力不衰，或尤勝之”的辟谷狀態(tài)。在這種狀態(tài)下，不吃也不會(huì)覺(jué)得饑餓，并且精力狀態(tài)跟平時(shí)一樣，甚至比平時(shí)還要好。如果能做到這一點(diǎn)，那用的是什么方法都不重要，條條大路通羅馬，沒(méi)有絕對(duì)的對(duì)錯(cuò)、優(yōu)劣。道家有一本經(jīng)典叫《云笈七箋》，里面也有關(guān)于辟谷的詳細(xì)記載：“如曾經(jīng)受法之后，得遇此術(shù)，神氣內(nèi)輔，靈響外應(yīng)，自然自在，無(wú)所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦無(wú)損，絕亦無(wú)傷，再食在服，不揀月日，不論行住坐臥，處處總得?！币馑季褪菍W(xué)習(xí)了正確的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃沒(méi)什么問(wèn)題。

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具有更為豐富的文化內(nèi)涵隨著科學(xué)的發(fā)展，我國(guó)茶葉品種不斷繼承和開(kāi)發(fā)，在保持原有精品、名品的基礎(chǔ)上，相繼開(kāi)發(fā)和大面積栽培了新一代名茶品種。如上世紀(jì)七十年發(fā)的“安吉白茶”，更為新一代茶品中的佼佼者。“安吉白茶”以其獨(dú)特的白茸毛毫、鮮醇香味，豐富多樣的氨基酸營(yíng)養(yǎng)成份，榮登我國(guó)現(xiàn)今名茶寶座，并已聲名世界市場(chǎng)。隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整變化，城市旅游、鄉(xiāng)村旅游和各種特色旅游業(yè)的興起，以茶為中心媒介物的茶旅游、茶經(jīng)濟(jì)正在如火如荼，蓬勃發(fā)展。以茶鄉(xiāng)生態(tài)為主題，形成考察、覽勝和了解制茶工藝和茶文化為主要內(nèi)容的旅游線，深受中外人士的喜愛(ài)。凡到杭州旅游的中外人士，爭(zhēng)相去梅家塢觀看“龍井茶”祖地的風(fēng)貌，更是為茶旅游增添了一道亮麗的風(fēng)景線。

提銚宜高，所謂“高沖低灑”是也。高沖使開(kāi)水有力地沖擊茶葉，使茶的香味更快的揮發(fā)，由茶精迅速揮發(fā)，單寧則來(lái)不及溶解，所以茶葉才不會(huì)有澀滯。至于走七步再?zèng)_，目的在于滾水稍涼一點(diǎn)，以免破壞維他命C。第五式：刮沫沖水一定要滿，茶壺是否“三山齊”，水平面如何，這時(shí)要見(jiàn)功效了，好茶壺水滿后茶沫浮起，決不溢出，如果是因?yàn)闆_水過(guò)多，溢出壺面那就是另一回事。提壺蓋，從壺口輕輕刮去茶沫，然后蓋定。第六式：淋罐蓋好壺蓋，再以滾水淋于壺上。謂之淋罐。淋罐有個(gè)作用：一是使熱氣內(nèi)外夾攻，逼使茶香精迅速揮發(fā)，追加熱氣；二是小停片刻，罐身水份全干，即是茶熟；三是沖去壺外茶沫。第七式：燙杯潮州土語(yǔ)說(shuō)是“燒盅熱罐”，乃是沖功夫茶中的功夫要點(diǎn)。

生茶湯色――以黃綠、青綠色為主。生茶葉底――新制生茶茶品以綠色、黃綠色、暗綠色為主，活性高、較柔韌、有彈性，把葉條像扭橡皮筋一樣扭轉(zhuǎn)，會(huì)回過(guò)來(lái)是好茶。熟茶熟茶制作過(guò)程-熟茶鮮葉采摘后經(jīng)殺青，揉捻，曬干，即為生茶，或曬青毛茶，曬青毛茶經(jīng)人工快速后熟發(fā)酵，灑水渥堆工序，即為熟茶(渥堆過(guò)程為分級(jí)挑選茶葉-分級(jí)堆放-接入有益加速發(fā)酵的菌種-加溫度-人工灑水加濕度-堆放-定期翻動(dòng)，此一過(guò)程目前只需要30天左右，渥堆技術(shù)是1973年由昆明茶廠實(shí)驗(yàn)成功，也就是說(shuō)，73年以前的熟茶都是假的，73年以前根本沒(méi)有熟茶)熟散茶再經(jīng)過(guò)蒸、定型、成為熟茶緊壓茶。熟茶茶餅顏色與香氣――熟茶茶餅中茶葉顏色為黑或紅褐色。