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什么是正確的辟谷方法？其實(shí)辟谷方法的本身，并沒(méi)有正確與否的區(qū)別，因人而異。它的區(qū)分在哪里？就是經(jīng)由此種方法，能否讓你順利的進(jìn)入到“不饑不食，精力不衰，或尤勝之”的辟谷狀態(tài)。在這種狀態(tài)下，不吃也不會(huì)覺(jué)得饑餓，并且精力狀態(tài)跟平時(shí)一樣，甚至比平時(shí)還要好。如果能做到這一點(diǎn)，那用的是什么方法都不重要，條條大路通羅馬，沒(méi)有絕對(duì)的對(duì)錯(cuò)、優(yōu)劣。道家有一本經(jīng)典叫《云笈七箋》，里面也有關(guān)于辟谷的詳細(xì)記載：“如曾經(jīng)受法之后，得遇此術(shù)，神氣內(nèi)輔，靈響外應(yīng)，自然自在，無(wú)所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦無(wú)損，絕亦無(wú)傷，再食在服，不揀月日，不論行住坐臥，處處總得?！币馑季褪菍W(xué)習(xí)了正確的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃沒(méi)什么問(wèn)題。

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三是嫩片、老片分別殺青；四是烘焙分三次進(jìn)行，火溫先低后高，特別是最后拉老火，爐火猛烈，火苗盈尺，抬籃走烘，一招一步節(jié)奏緊扣，實(shí)為茶葉烘焙技術(shù)中別具一格的"火功"。湖北恩施-恩施玉露恩施玉露茶是我國(guó)罕有的傳統(tǒng)蒸青綠茶。該茶選用葉色濃綠的一芽一葉或一芽二葉鮮葉經(jīng)蒸汽殺青制作而成。其品質(zhì)特點(diǎn)為：條索緊細(xì)、圓直，外形白毫顯露，色澤蒼翠潤(rùn)綠，形如松針，湯色清澈明亮，香氣清鮮，滋味醇爽，葉底嫩綠勻整。湖南洞庭湖-君山銀針君山產(chǎn)茶歷史悠久，唐代就已生產(chǎn)、出名，因茶葉滿披茸毛，底色金黃，沖泡后如黃色羽毛一樣根根豎立而一度被稱為"黃翎毛"。相傳文成公主出嫁西藏時(shí)就曾選帶了君山茶。乾隆皇帝下江南時(shí)品嘗到君山銀針，十分贊許。

一泡以開(kāi)水之后，舒展開(kāi)來(lái)，變得很大，納茶太多，連水也沖不進(jìn)去了。但太少也不行，沒(méi)有味道。納茶是沖功夫茶的第一步功夫。神明變幻，由此開(kāi)始。第三式：候湯蘇東坡煎茶詩(shī)云：“蟹眼已過(guò)魚(yú)眼生”，這就是指用沸度的水沖茶最好了?！恫枵f(shuō)》云：“湯者茶之司命，見(jiàn)其沸如魚(yú)目，微微有聲，是為三沸。銚緣涌如連珠，是為二沸。騰波鼓浪，是為三沸。一沸太稚，謂之沸；三沸太老，謂之百壽湯；若水面浮珠，聲若松濤，是為二沸，正好之候也。第四式：沖茶當(dāng)水二沸，就可以提銚沖茶了?；馉t與茶壺的放置處大約剛好走七步。提銚后走了七步，揭開(kāi)茶壺蓋，將滾湯環(huán)壺口，緣壺邊沖入，切忌直沖壺心。如果用的是蓋甌，沖一角，然后再?zèng)_各角，可同樣忌直沖壺心。

福建省是烏龍茶的故鄉(xiāng)，有一千多年的茶文化歷史。福建產(chǎn)茶最早的文獻(xiàn)記載，見(jiàn)諸南安縣豐州的蓮花峰摩崖石刻。比陸鴻漸的《茶經(jīng)》一書(shū)還要早三百多年。從歷史上看，臺(tái)灣茶葉生產(chǎn)的，是從福建移居臺(tái)灣的先民。閩臺(tái)行為茶文化也大同小異。行為茶文化是人們?cè)诓枞~生產(chǎn)、消費(fèi)過(guò)程中約定俗成的行為模式。如：“吃講茶”，“施茶會(huì)”，畬族“新娘茶”，茶禮、茶俗及茶藝等表現(xiàn)形式。還有，閩臺(tái)兩地沖泡烏龍茶的茶具、茶藝表演，基本上是相同的。閩東和臺(tái)灣隔海相望，一衣帶水，兩地土壤、氣候、制茶工藝、飲茶習(xí)慣等都相似。有“臺(tái)茶之父”之稱的吳振擇就是福安人氏。善哉!“茶道寧德，緣結(jié)兩岸”。相信通過(guò)茶博會(huì)的交流、溝通、合作，海峽兩岸的炎黃子孫會(huì)更加寧和、更快發(fā)展。更加充實(shí)、更有教養(yǎng)，更加健康、更多福祉。