江蘇南京辟谷訓(xùn)練營(yíng)——【全國(guó)開班】領(lǐng)航者

什么是正確的辟谷方法？其實(shí)辟谷方法的本身，并沒有正確與否的區(qū)別，因人而異。它的區(qū)分在哪里？就是經(jīng)由此種方法，能否讓你順利的進(jìn)入到“不饑不食，精力不衰，或尤勝之”的辟谷狀態(tài)。在這種狀態(tài)下，不吃也不會(huì)覺得饑餓，并且精力狀態(tài)跟平時(shí)一樣，甚至比平時(shí)還要好。如果能做到這一點(diǎn)，那用的是什么方法都不重要，條條大路通羅馬，沒有絕對(duì)的對(duì)錯(cuò)、優(yōu)劣。道家有一本經(jīng)典叫《云笈七箋》，里面也有關(guān)于辟谷的詳細(xì)記載：“如曾經(jīng)受法之后，得遇此術(shù)，神氣內(nèi)輔，靈響外應(yīng)，自然自在，無所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦無損，絕亦無傷，再食在服，不揀月日，不論行住坐臥，處處總得?！币馑季褪菍W(xué)習(xí)了正確的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃沒什么問題。

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制作工藝分殺青、初揉、復(fù)炒、初烘、、攤晾、干燥等八道工序。其品質(zhì)特點(diǎn)，外形條索緊結(jié)、肥碩、渾圓、較曲，銀毫滿披，色澤翠綠。沖泡后液色嫩綠明澈，葉底鮮活勻整，清香馥郁持久，滋味鮮醇回甘。飲之香留舌底，回繞九腸。本品用皮紙包好，放置專裝茶葉的木箱內(nèi)密封保存；或放在石灰缺勤保存，確保色鮮味美。著名畫家黃永玉曾贊譽(yù)為“桂林山水甲天下，張家界風(fēng)景勝桂林，青巖茗翠飄四?！?。茅坪毛尖：相傳茅坪毛尖茶，始于明朝天啟年間（公元一六二0年），武昌王五朱如燴，避魏忠賢擅權(quán)煽亂之變，隱居湖南南岳拜南岳飛華寺天岳和尚為師，埋名削發(fā)為僧。后因時(shí)局動(dòng)蕩頻繁，輾轉(zhuǎn)來到市茅坪上首，建庵居住今大悲庵，取法名為“恒性”，并于大悲庵兩側(cè)種植茶葉樹。

英國(guó)人再也拿不到可以變通的貨幣購(gòu)買茶葉。在哈斯丁斯禁止貿(mào)易十年后，他開始矛盾的放開了貿(mào)易。1782年，他允許用兩艘船出口了3450箱違禁。其中的一艘到了澳門，而那時(shí)候在中國(guó)還找不到熱切的買主，這個(gè)國(guó)家還沒有上癮。而這個(gè)上癮過程只用了15年，18世紀(jì)的最后十年，每年從印度銷往中國(guó)的約為2000箱。到了19世紀(jì)初，英國(guó)每年開始向中國(guó)出口的達(dá)到了4000箱，為此后者每年將為支付250萬兩白銀。在18世紀(jì)的最后一個(gè)年頭，中國(guó)意識(shí)到了的嚴(yán)重性，開始強(qiáng)烈譴責(zé)了這種貿(mào)易，朝廷的告示寫道，外國(guó)人顯然賺取了豐厚的利潤(rùn)和好處，但中國(guó)人購(gòu)買這種毀滅性的，的確可恨可憎。19世紀(jì)的前二十年，吸食上癮的人數(shù)在中國(guó)增長(zhǎng)緩慢。

揉捻：揉時(shí)長(zhǎng)、用力重，是毛尖茶揉捻的特點(diǎn)，是形成毛尖茶味濃的因素之一。鍋溫保持70℃左右，用單把揉的手法，將茶葉左右推揉成條，重力推揉，達(dá)到細(xì)胞破碎充分的目的，當(dāng)達(dá)五成干時(shí)即轉(zhuǎn)入搓團(tuán)提毫工序。搓團(tuán)提毫：鍋溫50-60℃，將茶葉握在掌中合掌旋搓，搓成茶團(tuán)，抖散炒于，反復(fù)數(shù)次至七成干度，改用雙手捧茶，壓搓茶條，邊搓邊炒，搓炒結(jié)合，搓至白毫豎起，茶葉約八成至九成干時(shí)，降低鍋溫(50℃以下)，將茶葉薄攤鍋中炒至足干。炒干時(shí)作輕巧翻炒動(dòng)作，使茶葉里外干度一致，增進(jìn)香氣。“三綠透三黃”是毛尖茶的特色，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。具體特點(diǎn)是：外形條索緊結(jié)纖細(xì)卷曲、披毫，色綠翠，香清高，味鮮濃。葉底嫩綠勻整明亮。真是雪芽芬芳都勻生，不亞龍井碧螺春，飲罷浮花清鮮味，心曠神恰似神仙！