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什么是正確的辟谷方法？其實(shí)辟谷方法的本身，并沒(méi)有正確與否的區(qū)別，因人而異。它的區(qū)分在哪里？就是經(jīng)由此種方法，能否讓你順利的進(jìn)入到“不饑不食，精力不衰，或尤勝之”的辟谷狀態(tài)。在這種狀態(tài)下，不吃也不會(huì)覺(jué)得饑餓，并且精力狀態(tài)跟平時(shí)一樣，甚至比平時(shí)還要好。如果能做到這一點(diǎn)，那用的是什么方法都不重要，條條大路通羅馬，沒(méi)有絕對(duì)的對(duì)錯(cuò)、優(yōu)劣。道家有一本經(jīng)典叫《云笈七箋》，里面也有關(guān)于辟谷的詳細(xì)記載：“如曾經(jīng)受法之后，得遇此術(shù)，神氣內(nèi)輔，靈響外應(yīng)，自然自在，無(wú)所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦無(wú)損，絕亦無(wú)傷，再食在服，不揀月日，不論行住坐臥，處處總得?！币馑季褪菍W(xué)習(xí)了正確的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃沒(méi)什么問(wèn)題。

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細(xì)說(shuō)烏龍茶的烘焙技術(shù)：烘焙目的降低茶葉含水量，保持含水量在4%―6%之間，防止茶葉貯存期品質(zhì)劣變而陳茶味，進(jìn)而延長(zhǎng)貯藏壽命；借烘焙技術(shù)去除茶臭味及其它異味，增進(jìn)茶香，以提高茶葉品質(zhì)；使茶葉中所含氨基酸類與還原糖類加溫時(shí)經(jīng)脫水轉(zhuǎn)化成香氣成分；還有殺菌，降低農(nóng)殘等作用。烘焙作用脫水糖化作用（熟化）、異構(gòu)化作用、氧化作用及后熟作用。后熟作用的好壞與茶葉含水量、儲(chǔ)藏條件和茶中有效化學(xué)成分變化有密切關(guān)系。技術(shù)要素含水量：茶葉烘焙首要工作是降低茶葉含水量至安全范圍（4%―6%），延緩茶葉后氧化作用，并能延長(zhǎng)茶葉貯藏壽命；茶葉水分達(dá)到8．8%，霉菌開始出現(xiàn)；水分達(dá)到12%以上，就會(huì)逐漸變質(zhì)。而含水量不同的茶葉。

有云海奇觀之勝境，被譽(yù)為“峨眉天下秀”、“天下第一名山”；也是古今名茶產(chǎn)地。據(jù)《峨眉志》載：“峨眉山多草藥，茶尤好，異于天下。今黑水寺后的絕頂處產(chǎn)一種茶，味初苦終甘，不減江南茶”唐初，峨眉山茶已做為貢品進(jìn)獻(xiàn)宮廷。南宋時(shí)期其名聲尤著，詩(shī)人陸游有詩(shī)贊曰：“雪芽近自峨眉得，不減紅囊顧渚春”峨蕊，主要栽培在海拔800～1200米的黑水寺、萬(wàn)年寺、龍門洞一帶。這里光照適度，雨量充沛，土壤深厚肥沃，茶園處于群山環(huán)抱、云霧彌漫之中。茶樹生長(zhǎng)繁茂，芽葉肥壯，質(zhì)地柔嫩，內(nèi)含物質(zhì)豐富。采制工藝與茶質(zhì)：以每年清明節(jié)前采摘的一芽一葉初展的鮮嫩芽葉為原料，用手工精制，經(jīng)高溫殺青、初揉、二炒、二揉、三炒、三揉、四炒、烘干等工序。

不過(guò)，盡管茶葉在周代就已經(jīng)大量種植，但在漢代以前，茶葉是被當(dāng)做一種蔬菜，跟蔥、姜、橘皮等煮到一起來(lái)吃的，王建榮表示，這是茶葉的蒸煮羹飲時(shí)期，真正飲用是從魏晉南北朝才開始的。而茶文化的興盛，則要到唐代。唐代人講究煮茶，首先是要制作茶餅，當(dāng)時(shí)已經(jīng)細(xì)分為七道工序―采、蒸、搗、拍、焙、穿、封。具體的做法是：采摘新鮮的茶葉，放入甑釜中蒸，然后把蒸過(guò)的茶葉用杵臼搗碎，再把它拍制成團(tuán)餅，以炭火焙干后，用竹篾穿起來(lái)封存。煮茶的時(shí)候，要把團(tuán)餅茶拿出來(lái)，放在火上炙烤片刻，然后放入茶臼或茶碾中碾成茶末，再篩過(guò)，符合標(biāo)準(zhǔn)的茶末放在茶盒中備用。唐人是用釜來(lái)煮茶的，先在釜中裝適量的水，水煮到初沸的時(shí)候，加點(diǎn)鹽；到二沸的時(shí)候。