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什么是正確的辟谷方法?其實(shí)辟谷方法的本身,并沒有正確與否的區(qū)別,因人而異。它的區(qū)分在哪里?就是經(jīng)由此種方法,能否讓你順利的進(jìn)入到“不饑不食,精力不衰,或尤勝之”的辟谷狀態(tài)。在這種狀態(tài)下,不吃也不會覺得饑餓,并且精力狀態(tài)跟平時一樣,甚至比平時還要好。如果能做到這一點(diǎn),那用的是什么方法都不重要,條條大路通羅馬,沒有絕對的對錯、優(yōu)劣。道家有一本經(jīng)典叫《云笈七箋》,里面也有關(guān)于辟谷的詳細(xì)記載:“如曾經(jīng)受法之后,得遇此術(shù),神氣內(nèi)輔,靈響外應(yīng),自然自在,無所拘束,要食亦得,不食亦得,食亦無損,絕亦無傷,再食在服,不揀月日,不論行住坐臥,處處總得。”意思就是學(xué)習(xí)了正確的辟谷之法后,吃也可以,不吃也可以,吃沒什么問題。
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大多數(shù)企業(yè)不按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn),甚至多數(shù)企業(yè)不知道生產(chǎn)這種產(chǎn)品還有標(biāo)準(zhǔn),無標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)現(xiàn)象嚴(yán)重,導(dǎo)致市場上充斥著許多假冒,質(zhì)量參差不齊,給茶農(nóng)的安全生產(chǎn)保障、增效增收帶來了一定的影響。扁形茶炒制機(jī)的生產(chǎn)企業(yè)主要分布在浙江省主產(chǎn)茶區(qū)磐安縣、新昌縣、嵊州市、富陽縣和淳安縣等地。這些企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)雷同,多數(shù)企業(yè)仿制別人的產(chǎn)品。在生產(chǎn)過程中,簡化工藝,偷工減料,粗制濫造,安全設(shè)計制造方面先天不足,產(chǎn)品質(zhì)量低劣。如2005年嵊州市質(zhì)量監(jiān)督抽查中,抽查了20個批次產(chǎn)品,合格率僅為5%,經(jīng)抽查調(diào)研,假冒偽劣扁形茶炒制機(jī)的主要質(zhì)量問題是炒手材料使用鋁合金、接觸茶葉部位涂油漆、旋轉(zhuǎn)部件無防護(hù)裝置和危險部位沒有安全警示標(biāo)志等。
初烘程度要掌握適當(dāng),過于,初包悶黃時轉(zhuǎn)色困難,葉色仍青綠,達(dá)不到香高色黃的要求;過濕,香氣低悶,色澤發(fā)暗。初包:初烘葉稍經(jīng)攤涼,即用牛皮紙包好,每包1.5公斤左右,置于箱內(nèi),放置40~48小時,謂之初包悶黃,以促使君山銀針特有色香味的形成,為君山銀針制造的重要工序。每包茶葉不可過多或過少,太多化學(xué)變化劇烈,芽易發(fā)暗,太少色變緩慢,難以達(dá)到初包的要求。由于包悶時氧化放熱,包內(nèi)溫度逐升,24小時后,可能達(dá)30℃左右,應(yīng)及時翻包,以使轉(zhuǎn)色均勻。初包時間長短,與氣溫密切相關(guān)。當(dāng)氣溫20C左右,約40小時,氣溫低應(yīng)當(dāng)延長。當(dāng)芽現(xiàn)黃色即可松包復(fù)烘。通過初包,銀針品質(zhì)風(fēng)格基本形成。復(fù)烘與攤涼:復(fù)供的目的在于進(jìn)一步蒸發(fā)水分。
布葉春風(fēng)暖,盈筐白日斜”要采得一筐的鮮葉,要經(jīng)過一天的時間,葉子在筐子里搖蕩積壓,到晚上才能開始蒸制,這種經(jīng)過積壓的原料無意中就發(fā)生了部分紅變,芽葉經(jīng)酶促氧化的部分變成了紫色或褐色,究其實(shí)質(zhì)已屬于半發(fā)酵了,也就是所謂烏龍茶的范疇。因此,說北苑茶是烏龍茶的前身是有一定科學(xué)根據(jù)。武夷山茶則在北苑茶之后,于元朝、明朝、清朝獲得貢茶地位,獲得發(fā)展?,F(xiàn)所說的烏龍茶則是安溪人仿照武夷山茶的制法,改進(jìn)工藝制作出來的一種茶。烏龍茶創(chuàng)制于1725年(清雍正年間)前后,福建《安溪縣志》記載:“安溪人于清雍正三年首先發(fā)明烏龍茶做法,以后傳入閩北和臺灣”另據(jù)史料考證,1862年福州即設(shè)有經(jīng)營烏龍茶的茶棧。1866年臺灣烏龍茶開始外銷。而現(xiàn)在全國烏龍茶最大產(chǎn)地當(dāng)屬福建安溪,安溪也與1995被國家農(nóng)業(yè)部和中國農(nóng)學(xué)會等單位命名為“中國烏龍茶(名茶)之鄉(xiāng)”。