上海辟谷培訓—【8-11日】馬泓辟谷

什么是正確的辟谷方法？其實辟谷方法的本身，并沒有正確與否的區(qū)別，因人而異。它的區(qū)分在哪里？就是經由此種方法，能否讓你順利的進入到“不饑不食，精力不衰，或尤勝之”的辟谷狀態(tài)。在這種狀態(tài)下，不吃也不會覺得饑餓，并且精力狀態(tài)跟平時一樣，甚至比平時還要好。如果能做到這一點，那用的是什么方法都不重要，條條大路通羅馬，沒有絕對的對錯、優(yōu)劣。道家有一本經典叫《云笈七箋》，里面也有關于辟谷的詳細記載：“如曾經受法之后，得遇此術，神氣內輔，靈響外應，自然自在，無所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦無損，絕亦無傷，再食在服，不揀月日，不論行住坐臥，處處總得。”意思就是學習了正確的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃沒什么問題。

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維多利亞時代的英國人生活并不富裕，一個每星期的收入是一英鎊，一個碼頭工人每小時的微薄收入是6便士。而那時候每磅茶葉的格也在二分之一英鎊。起先，英國通過非洲、美洲的三角貿易獲得銀子。英國貨船先從本土裝上制造品、烈酒等物品，運到非洲海岸賣掉，完成第一筆交易；再用得到的錢買下非洲黑人，裝上船，運到中美洲，把黑人做奴隸賣給那里的農場主，這是第二筆交易；這些利潤一部分用來購買美洲白糖、棉花、咖啡，剩下的是以銀子的形式運回來。那時候，美洲是全球白銀產地，而每年這里產出的白銀，有一半最終留在了中國。到了18世紀70年代，美洲的白銀產量持續(xù)減產，英國人依靠白銀購買茶葉的希望看來越來越小了。而與此相對應的卻是中國人對于英貨一如既往的冷漠。

從而導致茶葉品質下降。多酚類物質是茶鮮葉和干茶中的主要內含物之一，它不但直接影響著綠茶的湯色和滋味，而且還間接地影響著其他化學成分的變化。貯藏前后3個處理樣的多酚類物質含量的變化見表1。鮮葉在-5℃下貯存過程中，多酚類物質含量下降最快，表現(xiàn)在葉色上是出現(xiàn)紅芽葉。葉綠素也是構成綠茶品質特征的主要化學成分之一，貯藏過程中，葉綠素的保留量與綠茶的外觀品質關系密切，有人［6］認為可將葉綠素的保留量作為綠茶貯藏過程中品質變化的指標之一。貯藏前后葉綠素的含量測定結果(表2)表明，殺青工序是葉綠素含量減少的主要環(huán)節(jié)。貯藏過程中，葉綠素仍在不斷減少，但以殺青葉形式貯存的原料減少幅度明顯低于鮮葉。19.20類脂物質也為茶鮮葉的重要組成之一。

哥窯瓷，以“胎薄質堅，釉層飽滿，色澤靜穆”著稱，有粉青、翠青、灰青、蟹殼青等，其中以粉青最為名貴。釉面顯現(xiàn)紋片，紋片形狀多樣，紋片大小相間的稱“文武片”，有細眼似的叫“魚子紋”，類似冰裂狀的稱“北極碎”，還有“蟹爪紋”、“鱔血紋”、“牛毛紋”等。這些別具風格的紋樣圖飾，是釉原料的收縮系數(shù)不同而產生的，給人以“碎紋”之美感。弟窯瓷，以“造型優(yōu)美，胎骨厚實，釉色青翠，光潤純潔”著稱，有梅子青、粉青、豆青、蟹殼青等，其中以粉青、梅子青為最佳。滋潤的粉青酷似美玉，晶瑩的梅子青宛如翡翠。其釉色之美，至今世上無類。（3）黑瓷茶具黑瓷茶具產于浙江、四川、福建等地。在宋代斗茶之風盛行，斗茶者們根據(jù)經驗，認為黑瓷茶盞用來斗茶最為適宜。