沈陽(yáng)辟谷培訓(xùn)—【3-25日】子敬辟谷

什么是正確的辟谷方法？其實(shí)辟谷方法的本身，并沒(méi)有正確與否的區(qū)別，因人而異。它的區(qū)分在哪里？就是經(jīng)由此種方法，能否讓你順利的進(jìn)入到“不饑不食，精力不衰，或尤勝之”的辟谷狀態(tài)。在這種狀態(tài)下，不吃也不會(huì)覺(jué)得饑餓，并且精力狀態(tài)跟平時(shí)一樣，甚至比平時(shí)還要好。如果能做到這一點(diǎn)，那用的是什么方法都不重要，條條大路通羅馬，沒(méi)有絕對(duì)的對(duì)錯(cuò)、優(yōu)劣。道家有一本經(jīng)典叫《云笈七箋》，里面也有關(guān)于辟谷的詳細(xì)記載：“如曾經(jīng)受法之后，得遇此術(shù)，神氣內(nèi)輔，靈響外應(yīng)，自然自在，無(wú)所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦無(wú)損，絕亦無(wú)傷，再食在服，不揀月日，不論行住坐臥，處處總得。”意思就是學(xué)習(xí)了正確的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃沒(méi)什么問(wèn)題。

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為避免茶葉出現(xiàn)焦邊或紅梗，可以采取左手托起茶葉，右手用油抹布在鍋里涂一些制條專用油潤(rùn)滑鍋?zhàn)拥霓k法，作短暫的等候處理。不同鮮葉原料，要求的火力是不一樣的，炒制高檔茶原料的火力應(yīng)該低一些，中檔茶原料的火力應(yīng)高一些，低檔茶原料比較粗大，要求火力更高一些，以后逐漸降低，這是因?yàn)槌粗七^(guò)程中芽葉的水分是逐漸減少的。一般說(shuō)來(lái)，青鍋時(shí)芽葉下鍋溫度，l－7級(jí)鮮葉原料掌握在75－115℃，8－10級(jí)鮮葉原料（粗老茶）掌握在140－180℃；輝鍋時(shí)的溫度，高中檔茶掌握在50－65℃。溫度過(guò)高，成品茶顏色泛黃，甚至出現(xiàn)焦斑，產(chǎn)生焦味；溫度過(guò)低，成品茶顏色發(fā)黑，湯色發(fā)暗，滋味不鮮爽，香氣也差。所以，炒制龍井茶時(shí)，不管是青鍋還是輝鍋。

舀出一瓢水放置在旁邊，把茶末投入到水中繼續(xù)煮；三沸的時(shí)候，再把舀出來(lái)的水倒回去，叫做“止沸育華”，這時(shí)茶就煮好了，再用越窯的青瓷茶盞或邢窯的白瓷茶盞盛裝。王建榮表示，這其中最關(guān)鍵的是沸騰的程度，釜是敞口的，可以看見(jiàn)氣泡的大小，一沸“如魚(yú)目微有聲”，二沸“如涌泉連珠”，氣泡一個(gè)個(gè)連起來(lái)了；三沸為“騰波鼓浪”。正是在這種茶道的興起中，唐代產(chǎn)生了世界上第一部茶學(xué)著作―陸羽的《茶經(jīng)》。而陸羽又通過(guò)理論總結(jié)，尤其是在“四之器”、“五之煮”和“六之飲”中，列出了一系列工具，制定了一整套程序，使得飲者從煎到飲的過(guò)程中，進(jìn)入一種澄心靜慮、怡情悅性的境界，從而使喝茶從解渴式的粗放型飲法向細(xì)煎慢啜的品飲型飲法過(guò)渡。成為一種高雅的藝術(shù)活動(dòng)。

之后鳳縣大紅袍花椒（鳳椒）經(jīng)省名牌戰(zhàn)略推進(jìn)委員會(huì)批準(zhǔn)，成為陜西名牌產(chǎn)品。品牌建設(shè)的深入推進(jìn)，呈現(xiàn)出三個(gè)方面的變化。一是農(nóng)民得實(shí)惠。鳳縣花椒（鳳椒）由2004年未獲地理標(biāo)志保護(hù)前的每斤12元增至獲地理標(biāo)志保護(hù)后的每斤35元，僅花椒一項(xiàng)農(nóng)民人均收入達(dá)780元。二是產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，截止目前，全縣花椒留存4170萬(wàn)株，年產(chǎn)3500噸，產(chǎn)值1.4億元。建成花椒標(biāo)準(zhǔn)化示范園17個(gè)，其中萬(wàn)畝花椒示范園2個(gè)，6個(gè)大紅袍花椒（鳳椒）重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和75個(gè)大紅袍花椒（鳳椒）專業(yè)村，93個(gè)鳳縣大紅袍花椒（鳳椒）發(fā)展重點(diǎn)村。成立了12個(gè)花椒協(xié)會(huì)分會(huì)，現(xiàn)有1244個(gè)會(huì)員和一個(gè)會(huì)員單位。三是產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，雨潤(rùn)椒業(yè)、大紅袍公司、振業(yè)紙箱廠等龍頭企業(yè)積極開(kāi)展產(chǎn)品包裝、深加工和系列產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等工作。