鄭州辟谷基地—【13-16日】查青林辟谷

什么是正確的辟谷方法？其實(shí)辟谷方法的本身，并沒(méi)有正確與否的區(qū)別，因人而異。它的區(qū)分在哪里？就是經(jīng)由此種方法，能否讓你順利的進(jìn)入到“不饑不食，精力不衰，或尤勝之”的辟谷狀態(tài)。在這種狀態(tài)下，不吃也不會(huì)覺(jué)得饑餓，并且精力狀態(tài)跟平時(shí)一樣，甚至比平時(shí)還要好。如果能做到這一點(diǎn)，那用的是什么方法都不重要，條條大路通羅馬，沒(méi)有絕對(duì)的對(duì)錯(cuò)、優(yōu)劣。道家有一本經(jīng)典叫《云笈七箋》，里面也有關(guān)于辟谷的詳細(xì)記載：“如曾經(jīng)受法之后，得遇此術(shù)，神氣內(nèi)輔，靈響外應(yīng)，自然自在，無(wú)所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦無(wú)損，絕亦無(wú)傷，再食在服，不揀月日，不論行住坐臥，處處總得?！币馑季褪菍W(xué)習(xí)了正確的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃沒(méi)什么問(wèn)題。

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茶葉的物理鑒別有4項(xiàng)內(nèi)容：1葉片檢驗(yàn)：取少許開(kāi)水沖泡后的葉片，用放大鏡觀察，如果葉片的顏色為深綠色，上面光滑，背面有茸毛，葉片呈橢圓形，葉端短小鈍圓，葉緣呈鋸齒狀，鋸齒上有纖毛，即可判斷為真茶。不符合以上特征的葉片即為摻假茶。2對(duì)摻入已浸泡過(guò)的茶葉檢驗(yàn)：取可疑茶葉片，制成粉末，置于表面皿中后，另于其上端再加蓋一表面皿，控制電爐，用小火烘烤5～10min，在覆蓋的表面皿上，用鏡檢，如果可見(jiàn)許多極細(xì)的油滴狀物，并有許多細(xì)針狀結(jié)晶者為，表明是純茶。否則說(shuō)明早已溶解無(wú)存，可以判為是已經(jīng)浸泡過(guò)的茶葉。還可以根據(jù)浸出液比重法來(lái)確定，已經(jīng)浸泡過(guò)的茶葉浸出液比重為1.0023～1.0057，與新茶浸出液比重1.0098～1.0145相差甚遠(yuǎn)。

茶樹(shù)由于在年生長(zhǎng)發(fā)育周期內(nèi)受氣溫、雨量、日照等季節(jié)氣候的影響，以及茶樹(shù)自身營(yíng)養(yǎng)條件的差異使得加工而成的各季茶葉自然品質(zhì)發(fā)生了相應(yīng)的變化。“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露(指秋茶)”，這是人們對(duì)季節(jié)茶自然品質(zhì)的概括?，F(xiàn)將春茶、夏茶和秋茶的品質(zhì)特征分述如下，以供選購(gòu)茶葉時(shí)作參考。干看主要從茶葉的外形、色澤、香氣上加以判斷。凡紅茶、綠茶條索緊結(jié)，珠茶顆粒圓緊，紅茶色澤烏潤(rùn)，綠茶色澤綠潤(rùn)，茶葉肥壯重實(shí)，或有較多毫毛，且又香氣馥郁者，乃是春茶的品質(zhì)特征。凡紅茶、綠茶條索松散，珠茶顆粒松泡；紅茶色澤紅潤(rùn)，綠茶色澤灰暗或?yàn)鹾冢翰枞~輕飄寬大，嫩梗瘦長(zhǎng)；香氣略帶粗老者，乃是夏茶的品質(zhì)特征。凡茶葉大小不一，葉張輕薄瘦小。

每次200g鮮葉，強(qiáng)火殺青2min后，冷風(fēng)去濕。綠茶加工貯藏方法：殺青后的鮮葉，輕揉3min，成條后在烘箱中100～60℃足干。鮮葉保鮮處理：微波殺青后，殺青葉冷風(fēng)去濕，至含水量依次為75%、70%、68%后，與鮮葉和干茶同時(shí)用有色塑料袋抽氣包裝，分別置于室溫4℃、0℃、-5℃，貯藏2個(gè)月。β-葡萄糖甙酶活性測(cè)定：分光光度法［5］；含水量測(cè)定：103±2℃干燥箱法；多酚類物質(zhì)含量測(cè)定：酒石酸亞鐵比色法；葉綠素含量測(cè)定：分光光度法；粗脂類測(cè)定：索氏提取器12h連續(xù)萃取法；感官審評(píng)：5位專業(yè)教師密碼審評(píng)。茶鮮葉與綠茶，其主要內(nèi)含物成分是有機(jī)質(zhì)，其性質(zhì)大多不穩(wěn)定，在貯藏過(guò)程中易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)和生物化學(xué)反應(yīng)。