無錫辟谷—【26-28日】國(guó)學(xué)辟谷班

什么是正確的辟谷方法？其實(shí)辟谷方法的本身，并沒有正確與否的區(qū)別，因人而異。它的區(qū)分在哪里？就是經(jīng)由此種方法，能否讓你順利的進(jìn)入到“不饑不食，精力不衰，或尤勝之”的辟谷狀態(tài)。在這種狀態(tài)下，不吃也不會(huì)覺得饑餓，并且精力狀態(tài)跟平時(shí)一樣，甚至比平時(shí)還要好。如果能做到這一點(diǎn)，那用的是什么方法都不重要，條條大路通羅馬，沒有絕對(duì)的對(duì)錯(cuò)、優(yōu)劣。道家有一本經(jīng)典叫《云笈七箋》，里面也有關(guān)于辟谷的詳細(xì)記載：“如曾經(jīng)受法之后，得遇此術(shù)，神氣內(nèi)輔，靈響外應(yīng)，自然自在，無所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦無損，絕亦無傷，再食在服，不揀月日，不論行住坐臥，處處總得。”意思就是學(xué)習(xí)了正確的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃沒什么問題。

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2014年亞太經(jīng)濟(jì)合作組織工商峰會(huì)(APECCEOSummit2014)在國(guó)家會(huì)議中心舉行，本次峰會(huì)由來自亞太地區(qū)21個(gè)主要經(jīng)濟(jì)體的國(guó)家元首和工商界領(lǐng)袖共同探討亞太經(jīng)濟(jì)貿(mào)易發(fā)展。中糧茶業(yè)作為2014APEC峰會(huì)指定茶飲品贊助商，為盛會(huì)的順利召開提供了全程的會(huì)務(wù)服務(wù)。中糧茶業(yè)旗下的中茶系產(chǎn)品憑借過硬的產(chǎn)品力和全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略，為APECCEO峰會(huì)提供了四款茗茶和最具“中國(guó)元素”的青瓷茶杯，并在會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)向與會(huì)嘉賓展示了中茶系列茶品和珂菲諾咖啡等飲品。APEC工商峰會(huì)，是專門為工商界精英量身打造的峰會(huì)，其規(guī)模與級(jí)別在亞太地區(qū)，被譽(yù)為亞太工商界的別會(huì)議。為盡顯我國(guó)茶文化的無窮魅力，中茶在此次峰會(huì)意提供了四款高品質(zhì)茗茶：中茶國(guó)禮“海堤”牌大紅袍茶。

茶與的關(guān)系歷來相當(dāng)密切，最早將茶引入的是。早在唐代時(shí)，道士喜飲茶者已比比皆是。由于茶能"輕身延年"，故茶成了想得道成仙的道家的重要輔助手段，而將茶作為長(zhǎng)生不老的靈丹妙藥。在"打醮"、即祭祀時(shí)祈禱作法等場(chǎng)合的獻(xiàn)茶也成為"做道場(chǎng)"的程式之一。道士們品茶，也種茶。凡在宮觀林立之地，也往往是茶葉盛產(chǎn)之地。道士們都于山谷嶺坡處栽種茶樹，采制茶葉，以飲茶為樂，提倡以茶待客，以茶為祈禱、祭獻(xiàn)、齋戒、甚而"驅(qū)鬼妖"的供品之一。隨后，飲茶也進(jìn)入了佛教的修行。佛教修行之法為"戒、定、慧"”戒"，即不飲酒，戒葷吃素；"定、慧"，即坐禪修行，要求坐禪時(shí)頭正背直、不動(dòng)不搖、不委不倚，而進(jìn)入專注忘我的境界。此種耗費(fèi)精神、損傷體力的坐禪。

使茶葉色澤發(fā)黑，茶條斷碎，茸毛脆落。當(dāng)茶葉干度達(dá)七成干，時(shí)間約10分鐘左右，繼續(xù)降低鍋溫轉(zhuǎn)入搓團(tuán)顯毫過程。歷時(shí)12～15分鐘左右。搓團(tuán)顯毫：是形成形狀卷曲似螺、茸毫滿披的關(guān)鍵過程。鍋溫50～60°C，邊炒邊用雙手用力地將全部茶葉揉搓成數(shù)個(gè)小團(tuán)，不時(shí)抖散，反復(fù)多次，搓至條形卷曲，茸毫顯露，達(dá)八成干左右時(shí)，進(jìn)入烘干過程。歷時(shí)13~15分鐘。烘干：采用輕揉、輕炒手法，達(dá)到固定形狀，繼續(xù)顯毫，蒸發(fā)水分的目的。當(dāng)九成干左右時(shí)，起鍋將茶葉攤放在桑皮紙上，連紙放在鍋上文火烘至足干。鍋溫約30～40°C，足干葉含水量7%左右，歷時(shí)6～8分鐘。全程約為40分鐘左右。炒制特點(diǎn)：手不離茶，茶不離鍋，揉中帶炒。炒中有揉，炒揉結(jié)合，連續(xù)操作，起鍋即成。主要工序?yàn)椋簹⑶?、揉捻、搓團(tuán)顯毫、烘干。