唐山辟谷培訓(xùn)—【3-10日】辟谷斷食班

什么是正確的辟谷方法？其實辟谷方法的本身，并沒有正確與否的區(qū)別，因人而異。它的區(qū)分在哪里？就是經(jīng)由此種方法，能否讓你順利的進入到“不饑不食，精力不衰，或尤勝之”的辟谷狀態(tài)。在這種狀態(tài)下，不吃也不會覺得饑餓，并且精力狀態(tài)跟平時一樣，甚至比平時還要好。如果能做到這一點，那用的是什么方法都不重要，條條大路通羅馬，沒有絕對的對錯、優(yōu)劣。道家有一本經(jīng)典叫《云笈七箋》，里面也有關(guān)于辟谷的詳細記載：“如曾經(jīng)受法之后，得遇此術(shù)，神氣內(nèi)輔，靈響外應(yīng)，自然自在，無所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦無損，絕亦無傷，再食在服，不揀月日，不論行住坐臥，處處總得?！币馑季褪菍W(xué)習(xí)了正確的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃沒什么問題。

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直到現(xiàn)在，逐步形成了蒙頂甘露獨特精湛的炒制技術(shù)。蒙頂甘露采摘細嫩，每年春分時節(jié)，當茶園中有５％左右的茶芽萌發(fā)時，即開園采摘，標準為單芽或一芽一葉初展。加工工藝分為高溫殺青、三炒三揉、解塊、精細烘焙等工序。鮮葉采回后，經(jīng)過攤放，然后殺青。殺青鍋溫為１４０～１６０℃，投葉量０．４公斤左右，炒到葉質(zhì)柔軟，葉色暗綠勻稱，茶香顯露，含水量減至６０％左右時出鍋。為使茶葉初步卷緊成條，給“做形”工序創(chuàng)造條件，殺青后需經(jīng)過三次揉捻和三次炒青?！白鲂巍惫ば蚴菦Q定外形品質(zhì)特征的重要環(huán)節(jié)，其操作法是將三揉葉投入鍋中，用雙手將鍋中茶葉抓起，五指分開，兩手心相對，將茶握住團揉４～５轉(zhuǎn)，撒入鍋中，如此反復(fù)數(shù)次，待茶葉含水量減至１５～２０％時。

葉中到底有哪些營養(yǎng)成分、究竟能否起到作用、怎么喝才能發(fā)揮效果呢？本期，我們請國內(nèi)茶葉專家來解答這些大家最關(guān)心的問題。是茶葉的主要功效中國預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員韓馳教授從事茶葉營養(yǎng)與功效研究已有幾十年，是國內(nèi)的茶葉專家。他告訴記者，目前茶葉比較確切的健康功效有預(yù)癥（包括肺癌、食道癌、肝癌、結(jié)腸癌等）、調(diào)節(jié)血脂、降低、增強免疫功能、防止吸煙損傷等?！昂炔杩蓪σ蛭鼰熢斐蓳p傷的DNA進行修復(fù)，且效果非常好，這是我們通過人體實驗得出的結(jié)論。

也算是全世界比較領(lǐng)先的結(jié)論”韓馳解釋，“現(xiàn)在全世界關(guān)于茶葉的研究很多，但大部分都是動物實驗，并且是用茶葉提取物來做的。而我們是利用茶葉泡過的茶湯進行的人體實驗，證明人們只要在日常生活中堅持正確飲茶，就可以獲得這樣的益處”主要從事茶與健康等方面研究的中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副研究員江和源告訴記者，茶葉中的有效營養(yǎng)成分多種多樣，比如大家熟悉的茶多酚，還有茶氨酸、維生素、等?！鞍粗谱髟?，中國茶葉分為六大類，即綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶、。后來又有一些再加工的茶，如花茶等，是在六大類的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的”江和源說，各種茶葉中有效成分不同，功效也有所不同。綠茶保護心。綠茶屬于不發(fā)酵茶，代表有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰等。