合肥辟谷養(yǎng)生機(jī)構(gòu)—— 第【36期】子敬辟谷班、

什么是正確的辟谷方法？其實辟谷方法的本身，并沒有正確與否的區(qū)別，因人而異。它的區(qū)分在哪里？就是經(jīng)由此種方法，能否讓你順利的進(jìn)入到“不饑不食，精力不衰，或尤勝之”的辟谷狀態(tài)。在這種狀態(tài)下，不吃也不會覺得饑餓，并且精力狀態(tài)跟平時一樣，甚至比平時還要好。如果能做到這一點，那用的是什么方法都不重要，條條大路通羅馬，沒有絕對的對錯、優(yōu)劣。道家有一本經(jīng)典叫《云笈七箋》，里面也有關(guān)于辟谷的詳細(xì)記載：“如曾經(jīng)受法之后，得遇此術(shù)，神氣內(nèi)輔，靈響外應(yīng)，自然自在，無所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦無損，絕亦無傷，再食在服，不揀月日，不論行住坐臥，處處總得?！币馑季褪菍W(xué)習(xí)了正確的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃沒什么問題。

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另有一說，相傳，當(dāng)年康熙皇帝下江南巡視之際，因水土不服，重病纏身，臥床不起，諸多良醫(yī)不能。后來有人獻(xiàn)上一包武夷山的茶葉，請皇帝飲用。不料康熙飲后病就好了。當(dāng)康熙得知這種功效神奇的茶原系武夷山生產(chǎn)時，當(dāng)即派人攜一件紅色御袍送往武夷山，披掛在茶樹上，以示恩賜。“大紅袍”由此而得名。武夷山作家王長青先生曾這樣寫道：“紅袍加身，這是皇權(quán)的象征，這是封建皇帝才能享有的獨特殊榮；位于九龍窠巖壁上的四棵茶樹能以大紅袍命名，并享有皇帝一樣的殊榮，這在中國茶葉史上堪稱一大奇觀。原本名不見經(jīng)傳的茶樹，只因皇帝的厚愛和封賜，立即名聲大振，享譽(yù)天下，成為的‘茶中’，令天下人推崇備至贊嘆不已”當(dāng)然，大紅袍的獨特之處還在于它生長在九龍窠深谷之中的巖壁上。

八泡有余味余韻十足。而武夷巖茶在加工過程中，任何一種茶要想做到香水韻三者兼顧，是無法做到的。例如，某種茶葉在搖青的過程中，經(jīng)過不斷的發(fā)酵會產(chǎn)生不同的香味，但香味在搖青的過程中又會有不同的變化時間過長也會變?nèi)?，而要想去除茶的苦澀味，搖青的時間又是一個關(guān)鍵性的問題。時間不夠，苦水沒去凈，茶湯中必然有苦澀味。所以大紅袍就選用不同的具有不同特征的茶味進(jìn)行拼配，以達(dá)到一定的品質(zhì)，目的是為了使武夷巖茶的整體品質(zhì)提高，能夠達(dá)到大紅袍的標(biāo)準(zhǔn):活。香武夷巖茶中也有稼接的二代大紅袍，但由于茶葉的制作受外界的影響較大，也不是一定就能保證品質(zhì)的，所以大紅袍才有了拼配。拼配茶叫的大紅袍:是因為武夷巖茶的代表是大紅袍，而且大紅袍的大名遠(yuǎn)揚。

因此，要想喝到好的龍井，就必須學(xué)會挑選。在挑選龍井茶的過程中，“色”是最關(guān)鍵的。一般來說，龍井茶的顏色越翠綠潤澤，其香味越濃郁，味道也越甘甜。因此，挑龍井時首先要看外形，在專業(yè)術(shù)語中，叫“干看”。高檔龍井茶的外形扁平、挺直、尖削，大小勻齊，色澤嫩綠光潤。從單個芽葉來看，要求達(dá)到芽長于葉或芽與葉平行、不帶白毫。其次，挑龍井還要看它沖泡后的狀況，即“濕看”。好的龍井茶沖泡后應(yīng)該湯色嫩綠、清澈明亮，葉子的形狀比較勻稱，成朵狀漂在杯底。另外，茶葉的滋味好壞，是區(qū)別茶質(zhì)好壞的一個重要標(biāo)準(zhǔn)。好的龍井茶氣味清香、幽而不俗，滋味鮮醇甘爽，無苦澀感。