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??诒俟瑞B(yǎng)生哪里權(quán)威—— 第【18期】青城山辟谷辟谷電話、
什么是正確的辟谷方法?其實(shí)辟谷方法的本身,并沒(méi)有正確與否的區(qū)別,因人而異。它的區(qū)分在哪里?就是經(jīng)由此種方法,能否讓你順利的進(jìn)入到“不饑不食,精力不衰,或尤勝之”的辟谷狀態(tài)。在這種狀態(tài)下,不吃也不會(huì)覺(jué)得饑餓,并且精力狀態(tài)跟平時(shí)一樣,甚至比平時(shí)還要好。如果能做到這一點(diǎn),那用的是什么方法都不重要,條條大路通羅馬,沒(méi)有絕對(duì)的對(duì)錯(cuò)、優(yōu)劣。道家有一本經(jīng)典叫《云笈七箋》,里面也有關(guān)于辟谷的詳細(xì)記載:“如曾經(jīng)受法之后,得遇此術(shù),神氣內(nèi)輔,靈響外應(yīng),自然自在,無(wú)所拘束,要食亦得,不食亦得,食亦無(wú)損,絕亦無(wú)傷,再食在服,不揀月日,不論行住坐臥,處處總得?!币馑季褪菍W(xué)習(xí)了正確的辟谷之法后,吃也可以,不吃也可以,吃沒(méi)什么問(wèn)題。
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禪宗的“和”有三個(gè)維度:人類自心的和,人與人的和,人與環(huán)境的和。有了心靈的和諧,才有社會(huì)的和諧;有了心靈的和諧與社會(huì)的和諧,才有自然的和諧。僧團(tuán)被稱為“和合眾”,自古以來(lái)就有“六和敬”的準(zhǔn)則。六和敬是:身和同住,是身體的和平共處;口和無(wú)諍,是言語(yǔ)的不起爭(zhēng)論;意和同悅,是心意的共同欣悅;戒和同修,是戒律的共同遵守;見(jiàn)和同解,是見(jiàn)解的完全一致;利和同均,是利益的一體均沾?!揪础烤词菍?duì)自己謹(jǐn)慎,對(duì)他人尊敬。在茶道中,對(duì)一切器皿,如裱掛的字畫(huà)、茶的道具,都抱著敬意接觸。將這種心境擴(kuò)大,就可對(duì)一切事物都保持著尊敬的態(tài)度。在品茶時(shí),為表示尊敬,一般先要焚上一炷香,洗干凈手。在敬茶時(shí)。
內(nèi)質(zhì)分值占80%,所以送的茶樣在追求清香的同時(shí)也要考慮茶的產(chǎn)品性特點(diǎn)。陳會(huì)長(zhǎng)指著評(píng)審臺(tái)上兩杯茶介紹,這杯追求清香,但是湯色太輕,每泡一道湯色削減,得分會(huì)低;而另一杯湯色較濃,香濃持久,得分自然高。要經(jīng)得起每道檢驗(yàn)“形色優(yōu)美、品種分明、特征各異、香高味醇”,這是福建省茶葉質(zhì)量檢測(cè)中心站站長(zhǎng)、國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師陳郁榕對(duì)本次斗茶大賽茶樣的評(píng)價(jià)。她在最后評(píng)點(diǎn)中介紹,要獲得好名次,茶樣要經(jīng)得起每一道檢驗(yàn)。比如條索外形要圓結(jié)、重實(shí),無(wú)茶梗雜質(zhì)、顆粒色澤均勻而有亮度;香味要清香持久,茶湯色澤金黃透亮,滋味要純而有厚度,喝起來(lái)爽口,葉底要均勻有厚度,不能有雜色。
毫端頻冒氣泡,如雀舌含珠,最后豎立杯底,銀針林立,蔚為奇觀。湯色杏黃明凈,芳香沁人,滋味甘醇清爽。高橋銀峰1989年評(píng)為“中國(guó)名茶”,2005年躋身“湖南十大名茶”。產(chǎn)于長(zhǎng)沙縣高橋鎮(zhèn)玉皇峰,是一種特種炒青綠茶,清明前采摘,鮮葉標(biāo)準(zhǔn)為一葉一芽初展,細(xì)嫩完整,每千克芽頭12000個(gè)左右;制作分殺青、清風(fēng)、初揉、初干、做條、提毫、攤涼、烘焙8道工序,其中以“提毫”最為獨(dú)特,即置茶條于掌中,兩手壓住向不同方向旋轉(zhuǎn),使茶條互相摩擦,隨著水分的減少,茶葉表皮的膠狀薄膜破裂,白毫顯露,芳香充分發(fā)揮出來(lái)。目的在充分發(fā)揮成茶之香,固定條索,并使白毫顯露。高橋銀鋒條索緊細(xì)、卷曲、白毫畢現(xiàn),沖泡時(shí)湯色晶瑩明亮,芳香持久。