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在辟谷復(fù)食后吃飯的日子里，如果有人去寫吃飯的日記，如果我們把吃飯當(dāng)成一件新鮮事，去仔細地體會，認真地記下，寫下每一口食物的滋味，每一次吃完飯時身體的感受，以一種新奇的眼光打量吃飯這件事，那么我們的生活還會無聊，還會乏味嗎？

辟谷能給我們帶來什么呢？1.健康：《抱樸子內(nèi)篇?雜應(yīng)》中有如是記載：余數(shù)見斷谷人三年二年者多，皆身輕色好。誠然，每月進行一次辟谷，可有效保障我們清凈身心，而且健康延年。2.自由：我們改變了以往的生活模式，可以體會到不必囿于繁瑣的每天一日三餐的另一種境界，這樣的選擇讓我們的生活更加自由自在。3.減除煩惱：辟谷及排出，帶來我們生理的健康優(yōu)化，必然產(chǎn)生我們意想不到的心理變化，絕大多數(shù)辟谷者都會體會到內(nèi)心清明，煩惱減除，人際改善，而且我們?yōu)槿颂幨赖纳顟B(tài)度也會產(chǎn)生輕松微妙的變化。4.磨煉意志：辟谷可以磨練意志力，培養(yǎng)耐力，增強自信心，使人充滿勇氣，同時會健腦益智，陶治性情。開闊視野。

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在世界上，研究辟谷，也就是研究斷食治病的理論很多，歸納起來，有以下的理論：自身中毒學(xué)說，自身免疫學(xué)說，自身療能學(xué)說，自身溶解學(xué)說等。其中最著名的是病理專家梅杰尼柯夫的自身中毒學(xué)說。