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辟谷能凈化血液，排除體內(nèi)垃圾，而人體衰老的主要原因就是體內(nèi)的沉淀，并且臉部因缺血而生皺紋，血流不暢，瘀血積聚而生斑點。故血旺身強，血到皺平，血通斑退，血行皮滑，血暢皮白而紅。

蘇東坡也十分注重節(jié)食。他認(rèn)為“淡而有味”、“淡而輕身”、“淡而益壽”。還在《辟谷說》中記述道：一人墮入洞中不能出，效龜息，“遂不復(fù)饑，身強力壯。后，卒還家，不食”。近代學(xué)者李叔同曾因系統(tǒng)，痛苦不堪。為此，他到西湖的大慈山堅持三周的絕食療法。這一方法，不僅身體好了，還使其有如“脫胎換骨”一樣感到身心愉快，“明心見性”。從此，歸依佛門，法號為弘一而名聞天下。

辟谷是很難得的生命體驗，是整個生命體的轉(zhuǎn)變，是身心靈 的提升。你們身體的轉(zhuǎn)變只是一個基礎(chǔ)，你們還會感受到你們的心靈得到了一種空前的升華，整個生命的品質(zhì)得到了提升，心靈得到提升，智慧得到圓滿；辟完谷之后比任何時候都明顯。你對世界的感受，對人對事的態(tài)度變得平和了，寬容了，與以往完全不一樣了，就是一種升華。

由于一日三餐和更多的飲食量，大大加重了腸胃的消化和吸收負(fù)擔(dān)，使腸胃處于日夜不停的工作狀態(tài)，引致疲勞和功能減退，甚至出現(xiàn)消化系統(tǒng)的，而同時也引起其他內(nèi)臟的負(fù)擔(dān)。為了支援腸胃，要加快搏動，大量向胃部供血、肺部要加快呼吸來向供氧，胰臟要加重勞動來大量供應(yīng)去分解糖分、肝膽要緊急動員以供應(yīng)大量膽汁去分解脂肪， 這往往造成各臟腑之間配合運作上的功能障礙、衰弱和損壞。大吃大喝的胖人氣促就是這樣引起的。而我，只是比別人想得更多一些，走得更遠一些，以積極的姿態(tài)迎接辟谷時代的來臨。辟谷截斷了食物的來源、為腸胃提供了前所未有的休整機會、掃干凈陳年廢物、蘇醒、暢通血液循環(huán)。這樣一來，大大地加強了腸胃的消化效率和吸收營養(yǎng)的能力。