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經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的辟谷，復(fù)食之后，我們會(huì)深刻得明白，吃只是一種生命的體驗(yàn)，我們?cè)谀軌虺燥埖臅r(shí)候，一定要好好體驗(yàn)吃飯的感覺。于是，我們學(xué)會(huì)了細(xì)嚼慢咽，學(xué)會(huì)了慢慢享受舌尖的美味，享受吞咽那一瞬間的滿足感。

蘇東坡也十分注重節(jié)食。他認(rèn)為“淡而有味”、“淡而輕身”、“淡而益壽”。還在《辟谷說》中記述道：一人墮入洞中不能出，效龜息，“遂不復(fù)饑，身強(qiáng)力壯。后，卒還家，不食”。近代學(xué)者李叔同曾因系統(tǒng)，痛苦不堪。為此，他到西湖的大慈山堅(jiān)持三周的絕食療法。這一方法，不僅身體好了，還使其有如“脫胎換骨”一樣感到身心愉快，“明心見性”。從此，歸依佛門，法號(hào)為弘一而名聞天下。

真正愛自己的朋友是很有必要給自己的身體做一次辟谷保養(yǎng)的，身體各方面指標(biāo)正常的人，一年內(nèi)可以做2-3次辟谷，去濕氣、寒氣。亞健康的人群可以隔2個(gè)月做一次辟谷，深度調(diào)理身體的可以一個(gè)月做一次辟谷（根據(jù)身體實(shí)際情況而定辟谷次數(shù)跟時(shí)間）。辟谷，斷五谷，通過在一段時(shí)間內(nèi)不吃五谷，讓五臟六腑休生養(yǎng)息，達(dá)到排除體內(nèi)積穢，代謝系統(tǒng)，凈化血液的目的，從而改善人體內(nèi)環(huán)境，提升自身和自愈力。

辟谷的調(diào)身、調(diào)息、調(diào)心作用，若能堅(jiān)持，會(huì)使人在喧囂的社會(huì)中保持內(nèi)在清凈空明，有助于吸收宇宙能量，辟谷，可使細(xì)胞處于“缺食奪氣”的狀態(tài)，使人體內(nèi)外氣相通，產(chǎn)生功效，加速細(xì)胞與外界物質(zhì)和能量的交換，奪取大自然的宇宙真氣（靈能），同時(shí)使人更易放松入靜，大腦潛能得以開發(fā)，使人心智超脫、心靈升華，開發(fā)出人體本有隱藏的特殊功能，領(lǐng)悟生命中高層次境界。