青川縣學習烘焙哪里去，烘你歡心烘焙培訓學校等你，專業(yè)的烘焙技術培訓，提供蛋糕，面包，糕點，餅干，裱花，西點，翻糖等多種烘焙技術培訓，學習烘焙就到烘你歡心烘焙培訓！電話：400-138-0379！?。。?/P>

中國自改革開放以來，焙烤食品行業(yè)得到了較快的發(fā)展，產品的門類、花色品種、數量質量、包裝裝潢以及生產工藝和裝備，都有了顯著的提高。尤其近幾年來，外國企業(yè)來華投資猛增，都看好中國市場，合資、獨資發(fā)展迅速。如餅干、糕點、面包等行業(yè)，都有逐步增強的勢頭。

可以會添加一些不同香料在其中，例如，草藥、香料、醋、蒜甚至煙熏味。制作的方法和原料也會對奶酪的顏色產生一定的影響。不同的國家制作奶酪的技術不同，這樣生產出來的奶酪味道也有所不同。在奶酪的制作過程中，既是一個細微的錯誤，也可能導致奶酪失去原汁原味。 　　有些品種的奶酪的保質期相對較長，并且也可以放在冰箱中長時間保存。在購買奶酪的時候，一定要仔細閱讀奶酪的標簽，查看保質期。因為奶酪是奶制品，所以過期以后就會變質，不適合長時間進行保存的。下面，就讓我們來了解下目前世界各地最常見的10中奶酪類型。 哈羅米干酪 　　1. 塞浦路斯——哈羅米干酪 　　哈羅米干酪也叫哈羅密奶酪，在塞浦路斯、希臘和中東地區(qū)非常的流行。這是用未經巴氏滅菌的山羊奶和綿羊奶用傳統(tǒng)方法制作而成的，有時候也會用牛奶制作。這種半硬質的干酪熔點較低，可以用于煎、炸、煮等烹飪方法來制作。這種干酪經常會用來制作沙拉，或者與蔬菜一起炒。它的獨特之處在于它不融化。原因是凝乳在用鹽水洗滌之前加熱過，這使得奶酪原有的蛋白質被改變而形成了纖長的組織纖維。這種纖維可以不被融化。

防粘（烘焙小貼士） 在進行防粘處理的時候，有幾個問題需要注意一下： 1、黃油如果換成植物油，也同樣有防粘功能，但是防粘性沒有黃油好。面粉也可以不撒，比如烤黃油蛋糕，本身粘模的情況就不嚴重，那么只要在模具上涂上一層黃油就足夠防粘了。一般來說，這幾種防粘方法的防粘效果由好到壞排列如下：涂黃油+撒面粉>只涂黃油>只涂植物油 2、不管是大的或者小的模具，采取的防粘措施都是一樣的。下面圖里是涂了黃油的小布丁模，以及個頭較大的涂了黃油并撒了面粉的蛋糕圓模。 你為脫模煩惱嗎？---模具怎么防粘（烘焙小貼士） 3、有些類型的蛋糕，不能采取防粘措施，比如戚風蛋糕，烤的過程中蛋糕需要依靠模具的附著力才能充分膨脹。一般不能采取防粘措施的品種，在配方里都會有特別的說明。 4、烤那些外觀比較光滑的甜點(如各種布丁)，模具只需要涂抹黃油，不需要撒面粉，否則會影響甜點的外觀。 5、千層酥皮類的甜點，在制作過程中，本身會滲出較多黃油，烤好后基本不會粘模具，可以不采取任何防粘措施了。 最后，再說一說脫模。 只要防粘的效果好，一般的西點，烤好以后都很容易從模具里取出來。 戚風蛋糕沒有采取防粘措施，脫模的時候，用小刀緊貼著蛋糕模內壁劃一圈，讓模具和蛋糕分開，再從活底模的底部往上一托，蛋糕就取出來了(如果是固底模，則可以在模具底部墊一張油紙，蛋糕與模具壁劃開后，再倒出來)。 　蛋糕色彩的搭配，直接影響著蛋糕的美觀程度。一個色彩搭配完美的蛋糕總會特別受歡迎，所以色彩搭配也是一門值得學習探究的學問。很多的蛋糕店加盟投資商都以為開蛋糕店應該要從店面裝修下手，把裝修搞好了就能吸引顧客目光。其實不全然是這樣，對于顧客來說，蛋糕的色彩更能吸引他們的目光，當一個蛋糕的色彩搭配突出的時候， 就一定能捕獲顧客的心。 　　那到底應該怎么選擇蛋糕色彩呢?選好色彩后又應該怎么搭配才好呢？這些都是色彩搭配必學的知識。 　　看對象選擇蛋糕色彩 　　色彩雖然有很多種，但基本