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隨著烘焙行業(yè)近幾年的大熱，烘焙已經(jīng)不單單是滿足生日的時(shí)候了。 年輕人創(chuàng)業(yè)，不滿足于朝九晚五的上班，烘焙行業(yè)就是首選；朋友聚會(huì)，精心做一兩道提拉米蘇、歌劇院這樣的甜品招待起來(lái)是不是很帶感；為寶寶添加輔食，用各種水果傾注自己滿滿的愛(ài)來(lái)制作，吃起來(lái)也相當(dāng)?shù)姆判?；冬日的午后，倚著窗捧著?shū)，再來(lái)被淡淡的香茶和精致的抹茶甜品，這種感覺(jué)是不是幸福到爆； 那就來(lái)學(xué)習(xí)吧，我們這里有最新最好的教學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)大的師資。不僅僅有烘焙的培訓(xùn)，還有關(guān)于開(kāi)店之前之后的各種輔導(dǎo)，來(lái)烘你歡心學(xué)習(xí)，你不是一個(gè)人，有一支強(qiáng)大的隊(duì)伍在你后面支持你。

　　總統(tǒng)黃油的面點(diǎn)黃油，可以用于做酥皮面包的發(fā)酵黃油。 烘焙設(shè)備在使用的過(guò)程中，由于輸入能量而運(yùn)轉(zhuǎn)，產(chǎn)生磨擦、振動(dòng)、疲勞，致使相對(duì)運(yùn)動(dòng)的零部件實(shí)體產(chǎn)生磨損，這種有形磨損即稱(chēng)為使用磨損。使用磨損一般表現(xiàn)為：設(shè)備零部件尺寸、幾何形狀改變，設(shè)備零部件之間公差配合性質(zhì)改變，導(dǎo)致工作精度和性能下降，甚至零件損壞，引起相關(guān)其它零部件損壞而導(dǎo)致事故。影響使用磨損發(fā)展程度的主要因素有：設(shè)備的質(zhì)量、負(fù)荷程度、操作工人的技術(shù)水平、工作環(huán)境、維護(hù)修理質(zhì)量與周期等。這種磨損在機(jī)械設(shè)備使用或者是停置不用中都會(huì)產(chǎn)生。設(shè)備在閑置中容易被忽略而沒(méi)有進(jìn)行維護(hù)，因此設(shè)備在閑置中導(dǎo)致的自然磨損比使用中更加明顯，也更容易被忽視。 　　烘焙階段是初期磨損階段（也稱(chēng)磨合磨損階段），是新機(jī)械設(shè)備或大修后機(jī)械設(shè)備在早期故障期的磨損狀態(tài)，磨損速度快，主要原因是零件加工粗糙表面在負(fù)載運(yùn)轉(zhuǎn)中的快速磨損，低可靠度零件在負(fù)載下的迅速失效，安裝不良，操作人員對(duì)新使用設(shè)備不熟悉等。隨著粗糙表面被磨平，失效零件被更換，安裝經(jīng)過(guò)磨合調(diào)整，操作者逐漸熟悉設(shè)備，設(shè)備的磨損速度逐漸減小。 　　第二階段是正常磨損階段，磨損速度緩慢，機(jī)械設(shè)備處于烘焙技術(shù)狀態(tài)。應(yīng)注意維護(hù)保養(yǎng)，采用正確的操作技術(shù)和使用規(guī)程，加強(qiáng)點(diǎn)檢，預(yù)防偶發(fā)故障劣化，盡量延長(zhǎng)該階段的使用時(shí)間 　　第三階段是劇烈磨損階段，當(dāng)主要零部件的磨損程度已經(jīng)達(dá)到正常使用極限時(shí)，繼續(xù)使用，磨損就會(huì)急劇上升，造成機(jī)械設(shè)備精度、技術(shù)性能、生產(chǎn)效率明顯下降，故障率急劇上升。機(jī)械設(shè)備使用中應(yīng)及時(shí)發(fā)現(xiàn)正常使用極限，及時(shí)進(jìn)行預(yù)防修理，更換磨損零件，防止故障發(fā)生。 　　烘焙食品生產(chǎn)企業(yè)要重視烘焙設(shè)備的維修保養(yǎng)，延長(zhǎng)食品機(jī)械設(shè)備的使用壽命，才能確保生產(chǎn)工作的正常進(jìn)行，實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)，使企業(yè)盈利。 　月餅由于其口感好、營(yíng)養(yǎng)成分高加之它又早已成為我國(guó)傳統(tǒng)的美食所以一直備受大眾的青睞。但是月餅的質(zhì)量問(wèn)題也隨之而來(lái)。

　　就像其它的松餅一樣，檸檬烘焙原料籽松餅中的配料決定了它包含多少脂肪。制作15個(gè)松餅需要約1/4杯植物油，所以每個(gè)2盎司的松餅大約含有6克脂肪。而一般烘焙原料店加盟店和面包店的檸檬烘焙原料籽松餅都是6盎司一個(gè)，那么一個(gè)松餅約有15-25克的脂肪。包裝的松餅一般是使用成品油，也稱(chēng)氫化油，其中含有用來(lái)延長(zhǎng)松餅保質(zhì)期的反式脂肪酸或反式脂肪。反式脂肪會(huì)增加壞的低密度脂蛋白膽固醇（LDL）并同時(shí)降低有益的高密度脂蛋白膽固醇（HDL），所以消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)盡量避免食用含有反式脂肪的食物。你可以通過(guò)包裝上的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽來(lái)了解松餅是否含有反式脂肪。 　　碳水化合物