鄭州高新區(qū)烘焙未來的前景非?？捎^。烘你歡心烘焙培訓學校等你，專業(yè)的烘焙技術培訓，完備的學習設備，資深的老師教學。提供蛋糕，面包，糕點，餅干，裱花，西點，翻糖等多種烘焙技術培訓，學習烘焙就到烘你歡心烘焙培訓！我們還有烘焙原料的加盟。電話：400-138-0379！

　　面包粉是制作面包的材料，而面包的營養(yǎng)其實也就在這其中，當然面包粉不能搞直接作為面板另外還會添加其它的成分，所以我們在食用的過程當中，還是需要注意，所吃面包都是怎么做成的？ 　　面包粉，硬麥制作而成，面筋含量高，一般控制在32.5~34.0%之間。面筋質量好、韌性大、彈性好，吹泡體積大。 國外已發(fā)展到白面包專用粉、漢堡包專用粉、油炸面包專用粉等。 　　

　　在對糕點質量的優(yōu)劣進行感官鑒別時，應該首先觀察其外表形態(tài)與色澤，然后切開檢查其內部的組織結構狀況，留意糕點的內質與表皮有無霉變現(xiàn)象。感官品評糕點的氣味與滋味時，尤其應該注意以下三個方面：一是有無油脂酸敗帶來的哈喇味，二是口感是否松軟利口，三是咀嚼時有無礦物性雜質帶來的砂聲。 　　糕點的種類繁多，品名也千差萬別，每一類都具有不同的風味，但是就糕點的投料和制作方法而言，又一般都具有或多或少的共性。 翻糖由多種材料做成，是用于制作翻糖蛋糕（Fondant Cakes）時使用的主要裝飾材料。它源自于英國的藝術蛋糕，現(xiàn)在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾。