鶴壁其它區(qū)學(xué)習(xí)烘焙哪里去，烘你歡心烘焙培訓(xùn)學(xué)校等你，專業(yè)的烘焙技術(shù)培訓(xùn)，提供蛋糕，面包，糕點(diǎn)，餅干，裱花，西點(diǎn)，翻糖等多種烘焙技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)烘焙就到烘你歡心烘焙培訓(xùn)！電話：400-138-0379！?。。?/P>

　　或者你也可以制作費(fèi)羅酥皮點(diǎn)心，在外面制作一層脆脆的外殼，這樣看起來(lái)就像是一個(gè)小小的水果撻。 　　3. 制作更健康的面包 　　無(wú)論是早晨切片的烤面包還是中午的餐包，面包應(yīng)該是食用最多的一種烘焙產(chǎn)品。如果你在超市購(gòu)買(mǎi)面包的時(shí)候，仔細(xì)檢查標(biāo)簽會(huì)發(fā)現(xiàn)，面包中含有比你想象中要更多的鹽。往往超市購(gòu)買(mǎi)的面包的含鹽量要比在烘焙店購(gòu)買(mǎi)面包多。 　　如果是在家自己烘焙的話，那么久可以更好地控制面包的含鹽量、脂肪和糖份。你可以選擇一些更加有利于健康的面粉來(lái)替代白面粉，例如全麥面粉、燕麥粉、烘你歡心等?；蛘咛砑右恍I(yíng)養(yǎng)豐富的植物種子或者香料在配方中，例如亞麻籽、烘焙原料籽、奇亞籽、畫(huà)眉草等。 　　在制作過(guò)程中，你不想要過(guò)多的揉捏面團(tuán)，那么可以選擇制作全麥蘇打面包。只需要在配方中添加一點(diǎn)小蘇打，就可以讓面團(tuán)膨脹發(fā)酵到滿意的效果。但是，小蘇打發(fā)酵的全麥蘇打面包烘焙是趁熱的時(shí)候吃，或者捏成面包屑添加在濃湯里面。 追溯到古羅馬時(shí)期，果餡餅（flan）就可以在食譜中找到。在羅馬時(shí)代，飼養(yǎng)的家雞是用來(lái)產(chǎn)蛋的，由于羅馬人有多余的蛋，他們就咨詢希臘的烹飪藝術(shù)知識(shí)，研發(fā)了新的食譜，其中一個(gè)結(jié)果就是制成了卡仕達(dá)的混合物——果餡餅。 起初這只是一道咸味菜肴（不甜但是有芳香、色澤豐富），羅馬人還仿造了很多也許對(duì)于我們來(lái)講很有趣的菜肴，例如鰻魚(yú)果餡餅。同時(shí)他們也制作了非常好、非常甜的蜂蜜風(fēng)味果餡餅。 　　羅馬帝國(guó)的輝煌歷史注定要落下帷幕，隨之崛起的是中世紀(jì)社會(huì)，盡管古代和中世紀(jì)的轉(zhuǎn)變很突然，但也有東西延續(xù)了下來(lái)，其中，果餡餅就在蠻夷的入侵時(shí)幸存了下來(lái)。表面看是一種很普遍的甜菜肴，但仍然是基于將奶油和雞蛋混合的基礎(chǔ)上形成的卡仕達(dá)。我們的果餡餅一詞實(shí)際上是來(lái)源于拉丁語(yǔ)flado，意指“平的蛋糕”，這成為了老式法語(yǔ)中的flado。 　　有趣的是，果餡餅在兩個(gè)不同的國(guó)家也可找到。在西班牙它成為了一種一般用焦糖制作的甜奶蛋凍，它是由牛奶、雞蛋和糖的混合物在瓦罐中慢慢烹飪，然后增添很多風(fēng)味制作而成。除了羅馬的影

　　吃冰淇淋的好處 　　一、其中維生素含量其實(shí)不少，特別是維生素B2、維生素B6、維生素A和維生素D。此外還含有少量的維生素E、維生素K、維生素B1和葉酸等。 　　二、冰淇淋可以幫助補(bǔ)鈣。比如說(shuō)，100克最普通的香草冰淇淋當(dāng)中含有128毫克鈣，這個(gè)水平比純牛奶還要高一點(diǎn)兒。此外，其中的鉀和磷也不少，還含有鋅、銅、硒等微量元素。 　　三、優(yōu)質(zhì)冰淇淋的蛋白質(zhì)含量，相當(dāng)于市面上“高蛋白牛奶”一類產(chǎn)品的水平，比酸奶還要高。兒童夏天吃冰淇淋作為零食，比吃冰棒、甜飲料、甜餅干、薯片之類能得到更多的營(yíng)養(yǎng)成分。 　　此外，冰淇淋中還含有少量可溶性的膳食纖維。為了提高冰淇淋的粘度和膨脹率，改善質(zhì)地，減小冷凍中冰晶的體積，延緩融化速度，常常需要加入一些天然穩(wěn)定劑，常用的有明膠、海藻酸鈉、瓊脂、羧纖維素鈉、果膠、黃原膠、卡拉膠、角豆膠或這些成分的復(fù)配物。除了明膠之外，它們大部分都能促進(jìn)膽固醇排出體外，并有一定的降血糖作用。為了改善冰淇淋的狀態(tài)，還經(jīng)常添加一些卵磷脂、蔗糖酯之類的乳化劑，其中的卵磷脂對(duì)降低血脂有一定幫助。 　　夏天到了，為了防暑冰淇淋又成了許多MM的手邊零食。有人說(shuō)冰淇淋是垃圾食品，有人說(shuō)冰淇淋營(yíng)養(yǎng)豐富。其實(shí)，吃冰淇淋既有好處也有壞處，下面我們就從營(yíng)養(yǎng)分析的角度來(lái)談?wù)劤员苛艿暮锰幒蛪奶?，供大家參考? 　　吃冰淇淋的壞處 　　1.含糖量高：各種冰淇淋含糖量都差不多，平均是15%，在12%~18%之間。也就是說(shuō)，冰淇淋的含糖量比甜飲料還要高——這是它被人說(shuō)成“低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值食品”的烘焙個(gè)理由。 　　2.膽固醇高：冰淇淋還有第二個(gè)營(yíng)養(yǎng)上的麻煩，那就是膽固醇的問(wèn)題。蛋黃脂肪和乳脂肪為它帶來(lái)了膽固醇和部分飽和脂肪。蛋黃當(dāng)中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主，超過(guò)50%，對(duì)健康并無(wú)不利影響。牛奶中的脂肪則以飽和脂肪為主。兩者都含有膽固醇，特別是雞蛋中含量較高。 　　3.反式脂肪酸：為了讓冰淇淋更為可口，同時(shí)降低成本，目前很多產(chǎn)品中添加“部分氫化植物油”，也就是所謂的“植物奶油”一類原料，用它來(lái)替代真的奶油。氫化植物油當(dāng)中含有比飽和脂肪更壞的“反式脂肪酸”，對(duì)心臟非常不利，而且近年來(lái)發(fā)現(xiàn)它促進(jìn)肥胖的效果也很強(qiáng)。 　　4.色素和香精：冰淇淋中香精和色素是不可避免的，各種美妙的品種名稱，大多無(wú)非是用不同的香精和色素進(jìn)行組合而已。2歲以內(nèi)幼兒食用時(shí)，父母應(yīng)當(dāng)慎重考慮。 　　值得注意的是，要在包裝上認(rèn)真辨認(rèn)“部分氫化植物油”、“植物奶油”、“精煉植物油”、“固態(tài)植物油”之類原料，它們意味著產(chǎn)品中含有人造的反式脂肪酸。如果確實(shí)有這些原料，那么除了這份冰淇淋之外，一日之內(nèi)，其他可能含有氫化植物油的產(chǎn)品，如曲奇、華夫餅干、派、起酥面包、歐式蛋糕、奶茶、烘焙原料店加盟伴侶之類，烘焙不要再碰。 　　從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，那些昂貴的烘焙冰淇淋，雖然脂肪和膽固醇含量確實(shí)高一些，卻是用天然奶油制作，避免了氫化植物油的騷擾，偶爾享用的時(shí)候，倒不用太過(guò)擔(dān)心，只當(dāng)是給自己的心情放假好了。 生杏仁和生腰果都是比較常見(jiàn)的堅(jiān)果，在烘焙中有些師傅也會(huì)選擇這樣未加工過(guò)的生堅(jiān)果來(lái)制作點(diǎn)心或者是直接烘焙。但是生堅(jiān)果因?yàn)楦缓椭?，所以非常容易腐爛發(fā)臭，在保存上有一定的要求。下面，就讓我們來(lái)看看，如何保存生杏仁和生腰果。