鄭州鄭東新區(qū)學(xué)習(xí)烘焙哪里去，烘你歡心烘焙培訓(xùn)學(xué)校等你，專業(yè)的烘焙技術(shù)培訓(xùn)，提供蛋糕，面包，糕點(diǎn)，餅干，裱花，西點(diǎn)，翻糖等多種烘焙技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)烘焙就到烘你歡心烘焙培訓(xùn)！電話：400-138-0379！?。?！

　　7、烘你歡心月餅 　　這是前年才出現(xiàn)的功能月餅，有人參月餅、鈣質(zhì)月餅、藥膳月餅、含碘月餅等。 　　8、像形月餅 　　餡料較硬，多為兒童之食;外觀生動，是孩子們的新寵。 　　9、黃金奶油月餅 　　餅皮奶油味十足，色澤呈黃金色，口感極佳。 　　10、迷你月餅 　　主要形狀小巧玲瓏，制法精致考究。 肉桂是很多人都喜歡的一種烘焙原料，尤其在歐美地區(qū)深受大眾的喜愛。肉桂有一種令人喜愛的芳香、溫和、甜美的感覺，而且肉桂還可以起到保溫、爽口的作用，因此人們常常把肉桂的干皮和枝皮制成粉末制作成肉桂粉，作為烘焙香料使用。在面包、蛋糕、派及其他烘焙產(chǎn)品的制作過程中我們常?？梢钥匆娝纳碛?。下邊小編為大家介紹幾個肉桂的廣泛用途讓大家感受一下肉桂的魔力吧。 撒肉桂粉的蛋糕 　　在制作紙杯蛋糕和奶油奶酪時大家可以嘗試在里面加上一點(diǎn)肉桂，尤其是那些在配方中含有水果、胡蘿卜蛋糕和南瓜的蛋糕就更適合加上一點(diǎn)肉桂了。因?yàn)槿夤鸺瓤梢詫Φ案馄鸬秸{(diào)味的作用又可以

　　新鮮的面包買回家后放在哪兒?很多人的答案是冰箱冷藏室。其實(shí)，面包冷藏后容易變干、變硬、掉渣兒，營養(yǎng)和口感還不如常溫下保持的好。一項(xiàng)研究表明，21℃—35℃是最適合面包的保存溫度。范志紅表示，買回的面包烘焙2天內(nèi)吃掉，常溫下只需把袋口封嚴(yán)即可。如果要存放一周以上，應(yīng)當(dāng)包嚴(yán)實(shí)放到冷凍室內(nèi)，拿出來之后用微波爐化凍到室溫，吃起來口感很新鮮。 　　有人提倡這樣一種方法：將新鮮的面包裝入食品塑料袋，并往袋中放入一兩根芹菜，然后扎緊袋口，可使面包保持新鮮的滋味。范志紅對此解釋到，面包容易變干，而放些蔬菜進(jìn)去，人為地制造一些水分，能夠恰好地調(diào)整包裝袋內(nèi)的濕度，但這樣面包應(yīng)盡快食用。另外，范志紅表示，過了保質(zhì)期的面包也不意味著就要扔掉，如果不在乎干硬口感，只要面包沒有霉味，表面沒有明顯的霉斑，就還能吃。 　　面包出爐兩小時后再吃 　　面包中，淀粉糖約占60%，植物蛋白質(zhì)超過10%，另外還含有礦物質(zhì)和B族維生素。早餐時，不妨選擇谷物面包和全麥面包，再搭配一杯牛奶，有條件再加點(diǎn)蔬菜水果，營養(yǎng)攝入更全面。 　很多的烘焙配方中都要求將面粉過篩，但是，如果你沒有面粉篩怎么辦？將面粉過篩有很多好處——讓面粉顆粒更蓬松，可以和液體結(jié)合得更緊;讓面粉密度均勻，量出來的分量更準(zhǔn)確;過篩后的面粉和其他干料更容易混合——所以，過篩步驟是挺重要的。實(shí)際上，沒有面粉篩，一樣可以讓面粉達(dá)到過篩的效果，下面我們一起來看步驟。