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　　設(shè)置你的日程安排。當(dāng)確定好婚禮紙杯蛋糕的主題和設(shè)計(jì)要素以后，接下來最重要的一個(gè)步驟就是要確定好誰負(fù)責(zé)準(zhǔn)備紙杯蛋糕。如果你打算親手制作紙杯蛋糕的話，那么只有提前做好紙杯蛋糕，然后放在冰箱中冷藏保存才行。另外，紙杯蛋糕上的裝飾必須在婚禮開始前才能進(jìn)行裝飾，這樣才能保證紙杯蛋糕的裝飾不會受到破壞。那么，你就必須要想清楚是自己負(fù)責(zé)到底還是派其他的人來進(jìn)行最后的裝飾。 　　你可以考慮下，如果讓某些家庭成員或者朋友幫你完成最后一步，你的時(shí)間就不會那么緊迫。當(dāng)你選好了負(fù)責(zé)人以后，就要提前和他們商討好紙杯蛋糕裝飾的細(xì)節(jié)問題。烘焙是帶上你想要的紙杯蛋糕裝飾風(fēng)格的圖片，這樣就更清晰、直觀?；蛘吣阋部梢詫懸环葜笇?dǎo)步驟，這樣就能保證他們按照步驟去做，不容易出錯。 　　如果是你自己去烘焙紙杯蛋糕的蛋糕胚，那么可以提前一個(gè)月制作好，放在冰柜中冷凍保存。 　　第五步： 　　烘焙紙杯蛋糕。選擇一個(gè)你最愛的紙杯蛋糕烘焙配方，然后提前將所需的原材料都購買好。做好的紙杯蛋糕需要放在冰柜中冷藏。這里有一些紙杯蛋糕口味可供選擇：原味紙杯蛋糕、巧克力紙杯蛋糕、薰衣草紙杯蛋糕、素食紙杯蛋糕、綠茶紙杯蛋糕、香草紙杯蛋糕、紅絲絨紙杯蛋糕、杏仁紙杯蛋糕、姜味紙杯蛋糕、黑森林紙杯蛋糕、粉色檸檬味紙杯蛋糕、香草口味紙杯蛋糕以及混合口味紙杯蛋糕。紅絲絨紙杯蛋糕因?yàn)閾碛械案庵胁欢嘁姷孽r紅色，正好能襯托婚禮的喜慶氣氛，因此也是很多新人的 　　第六步：

　　8. 選擇烘焙師 　　在婚期前可以跟烘焙師多見面幾次去商討婚禮蛋糕最后的制作方案，不斷地改善婚禮蛋糕的制作方法，以求達(dá)到烘焙效果。一定要跟烘焙師確定好你希望使用的裝飾品和設(shè)計(jì)，如果你想要自己購買一些裝飾品，一定要提前跟烘焙師溝通，并將東西及時(shí)地交給烘焙師。一般蛋糕花色確定下來后，蛋糕店需要兩周的時(shí)間采購材料和制作。特殊材料和花樣，可能需要更長的時(shí)間。所以蛋糕預(yù)訂的時(shí)間在1-2個(gè)月前左右。如果想修改蛋糕樣式，那么一定要在兩周以前和蛋糕師溝通確定。 在烘焙中，我們會通過添加乳化劑來達(dá)到天然原料所不能達(dá)到的效果。烘焙過程中，乳化劑可以與面筋蛋白相互作用，共同達(dá)到穩(wěn)定、強(qiáng)化食品組織結(jié)構(gòu)作用。并且，乳化劑還可以延長烘焙食品的保質(zhì)期，使其口感變得更加濕潤。這些烘焙中乳化劑在食品雜貨店和大多數(shù)的超市中就能夠購買，那么應(yīng)該如何使用這些乳化劑呢？ 乳化劑 　　通常，我們將乳化劑當(dāng)做是烘焙中的“幫手”。這些食品添加劑可以制作出一些天然原料所達(dá)不到的效果。例如，黃原膠可以用來增稠、粘黏并且?guī)椭€(wěn)固烘焙食品的組織結(jié)構(gòu)，起到麩質(zhì)在烘焙食品中一樣的作用。所以，在無麩質(zhì)烘焙中，由于無麩質(zhì)面粉不含有麩質(zhì)，所以就用黃原膠來替代麩質(zhì)起到同樣的作用。大豆卵磷脂也同樣可以幫助干性配料和濕性配料很好地粘合在一起，并且能夠增加烘焙食品的濕度。所以，你可以用大豆卵磷脂來代替烘焙配方中的一部分脂肪，這樣既不會破壞烘焙食品的口感，又能減少脂肪地?cái)z入量。你可以在食品雜貨店和大部分的超市中購買得到這些用于烘焙的乳化劑，下面就讓我們更詳細(xì)地了解下這些乳化劑的使用方法吧！ 　　1. 顆粒狀的大豆卵磷脂的使用方法