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線下。蹲或者彎腰讓你的眼睛與刻度正好持平。您可能會注意到，液體的頂面并不是完全爬上容器刻度的邊緣。這是由于表面張力和液體的上表面的形狀稱為半月板。 　　為了測量準確，慢慢加入液體至底部的彎月面與刻度杯是完全水平。 　　重要提示：因為濕量杯往往大于干量杯——大多數(shù)的濕量杯一刻度分量可以容納干量杯至少兩個刻度，如果你填補并超過頂部劃線。實踐發(fā)現(xiàn)，用干量杯或干勺子更容易測量少量的濕成分(例如一個夸脫或更少。例如，當一個配方要求1/4杯脫脂乳，我拿出我的干量杯或者使用我的湯匙測量四次，而不是用我的液體測量杯。 　　如何使用干性配料量杯 　　干性配料，如面粉和糖，烘焙用干性量杯測量。有許多方法來填充一個干性量杯——過篩、勺入、挖取，但信不信由你，你填滿一個干燥的測量杯的方法會嚴重改變原料的測量質(zhì)量。 　　這里我們介紹的標準測量技術稱為“浸入和掃除”。 　　為了做到這個方法，你的干性配料應該裝在一個廣口袋子或瓶子里。將你的干量杯浸入容器中的配料里并提起來，讓干性材料從

藍紋奶酪 　　2. 丹麥——藍紋奶酪 　　Danish Blue是丹麥進口的藍紋奶酪，用牛奶制成屬于半軟質(zhì)奶酪。它聞起來氣味濃烈并且很沖;吃起來奶油和咸味都比較重。丹麥藍紋奶酪是在20世紀由丹麥奶酪制作商Marius Boel所發(fā)明的。丹麥藍紋奶酪是味道最強烈的一種藍紋奶酪品種。它是半軟質(zhì)的奶油奶酪，通常可以保留5-10個星期。丹麥藍紋奶酪的味道濃郁，所以烘焙是搭配其他食品一起食用?？梢杂脕碇谱魃忱部梢杂脕碇谱魈瘘c或者搭配水果。 明斯特奶酪 　　3. 法國——明斯特奶酪 　　明斯特奶酪是以法國阿爾薩斯地區(qū)無污染的牧場中飼養(yǎng)的奶牛擠出的高蛋白牛奶制成的奶酪，味道濃郁，是一種軟質(zhì)奶酪。黑麥面包是這種奶酪的經(jīng)典搭配。法國當?shù)厝私?jīng)常用明斯特奶酪伴著馬鈴薯或者水果食用。明斯特奶酪最適合食用的季節(jié)是夏天和秋天。 佩科里諾干酪 　　4. 意大利——佩科里諾干酪 　　佩科里諾干酪屬于硬質(zhì)干酪，是由綿羊奶制作而成的。這種奶酪由四種類型，分別是Pecorino Roman、Pecorino Toscano、Pecorino Sardo和Pecorino Siciliano。其中，羅曼諾羊奶酪是最著名的類型。這種奶酪的類型取決于奶酪的年份。越成熟的奶酪，質(zhì)地就會變得越硬。羅曼諾羊奶酪常用來搭配面食，因為它特別的硬，而且味道很咸，需要搭配一些面食或者高度調(diào)味的醬汁。 豪達奶酪