開封禹王臺區(qū)學(xué)習(xí)烘焙哪里去，烘你歡心烘焙培訓(xùn)學(xué)校等你，專業(yè)的烘焙技術(shù)培訓(xùn)，提供蛋糕，面包，糕點，餅干，裱花，西點，翻糖等多種烘焙技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)烘焙就到烘你歡心烘焙培訓(xùn)！電話：400-138-0379?。。。?/P>

　　4. 鹽 　　鹽一般被認(rèn)為是一種可口的配料，但事實是，只要那么一小撮鹽放到任何蛋糕混合物中就能提高蛋糕的口味。不要忘記它。此外，海鹽或猶太鹽是撒在巧克力和焦糖奶油乳酪上面的不錯的選擇。 　　5. 雞蛋 　　因為雞蛋的粘合性和發(fā)酵功能，許多配方都要用到雞蛋。一些食譜需要用全蛋，而其他可能只要求用蛋白。而蛋白分離器就是一個好幫手。同樣，你也可以試試其他的方式單獨分離蛋白和蛋黃。 　　6. 黃油 　　無鹽黃油不僅是許多紙杯蛋糕面糊里的一個關(guān)鍵配料，更多的是，對你的糖霜制作起著至關(guān)重要的作用。如果你用的是帶鹽黃油，記住算上這里面的鹽的分量。 　　7. 牛奶 　　你可以使用牛奶的任何品種，只要你喜歡。例如脫脂牛奶、杏仁奶、大豆奶等等。但在通用性方面，在許多食譜都要求全脂牛奶，因為效果烘焙。 　　8. 烘焙用零食 　　儲存各式各樣的零食——巧克力片、白巧克力片、花生黃油和奶油糖果——確保你的紙杯蛋糕的口味自由度和靈活性。 　　9. 香草精 　　香草精是必須的，哪怕制作非香草味的紙杯蛋糕。如果你想成為超級的家庭烘焙者，你可以用香草豆和波旁自制香草精。

　　歷史 　　1937年開始，人們就已經(jīng)在用蛋黃醬來代替雞蛋制作蛋糕。二戰(zhàn)期間，這種制作方式更加受歡迎，因為當(dāng)時物資短缺，雞蛋和油很珍貴，家庭主婦不得已只能尋找其他替代品來制作蛋糕。而根據(jù)非盈利組織網(wǎng)站食物時間軸記載，這種以蛋黃醬替代雞蛋的配方早在1927年就出現(xiàn)在雜志和烹飪書上，一直以來都極受歡迎。 　　替換比例 　　美國內(nèi)布拉斯加州林肯市大學(xué)推廣服務(wù)中心的注冊營養(yǎng)師Alice Henneman建議，根據(jù)配方需要，我們可以用2湯匙蛋黃醬來替代一個雞蛋。如果需要制作更濕軟的蛋糕的話，每兩杯面粉里可以添加半杯到一杯蛋黃醬，不需要加入任何油和雞蛋。 　　可替換雞蛋的其他材料 　　如果你剛好家里的雞蛋吃完了，或者你不想使用雞蛋和蛋黃醬，也可以用其他原料來替代它們。例如，你可以用半茶匙泡打粉、一湯匙醋、一湯匙水或其他液體來替代一個雞蛋，按此比例制作蛋糕。或者你也可以用一湯匙大豆粉和一湯匙水來替代一個雞蛋。 　1、在清洗面包機的時候請不要貪圖方便把面包機放入洗碗機等設(shè)備里面去清洗，這樣是會破壞掉面包機的。 　　2、有人說制作面包的方法是正確的，但是為什么攪拌片那么難清洗？這個是和做面包的方法沒有關(guān)系的，和我們用面包機做面包的時候用的配方有關(guān)系的。如果遇到這樣的情況，可以把面包機攪拌片拆下來放在水里浸泡一會兒再進(jìn)行清洗，切記不要把面包機整個浸在水里了。不要用磨損性的清洗劑或者鐵刷用力刷，否則會破壞掉不粘層，影響攪拌效果。 　　3、清洗面包機的時候烘焙是輕輕地清洗面包機，不要太用力。面包機清洗完畢之后請把面包機和攪拌片完全晾干再使用。 　　4 、面包機做面包完之后請不要馬上進(jìn)行面包機的清洗，需要等到面包機完全冷卻了才能進(jìn)行進(jìn)一步清洗?？梢允褂靡恍┎剂媳容^柔軟擦拭面包機表面。 　　5 、面包機由于是電器設(shè)備，所以請不要將它放在一些高溫設(shè)備的旁邊，比如爐灶旁，這樣才不會影響到面包機的整體。 　　6 、平時使用面包機的時候應(yīng)該注意面包機的整體保養(yǎng)，使用前檢查面包機內(nèi)是否有雜物，并且不要在面包機潮濕的狀態(tài)下去使用它。