鄭州鄭東新區(qū)學(xué)習(xí)烘焙哪里去，烘你歡心烘焙培訓(xùn)學(xué)校等你，專(zhuān)業(yè)的烘焙技術(shù)培訓(xùn)，提供蛋糕，面包，糕點(diǎn)，餅干，裱花，西點(diǎn)，翻糖等多種烘焙技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)烘焙就到烘你歡心烘焙培訓(xùn)！電話(huà)：400-138-0379！?。。?/P>

　　當(dāng)然一些小工具也是很實(shí)用的、必要的，首先橡皮烘焙，在做戚風(fēng)蛋糕，攪拌面糊的時(shí)候就非常需要，然后就是把面糊往模具里倒得時(shí)候，用烘焙刮一下盆，面糊就不會(huì)浪費(fèi)了?。▓D上這個(gè)烘焙伴隨我5年以上啦，我還是很喜新不厭舊滴）還有面粉篩，做烘焙的時(shí)候大部分面粉都是需要過(guò)篩的，可以去掉面粉里面的小顆粒，使面粉更加蓬松利于攪拌。做蛋糕的時(shí)候還需要幾個(gè)不銹鋼盆，這個(gè)一般家里都有吧！ 　　關(guān)于模具方面，就不太多介紹了，這個(gè)要說(shuō)起來(lái)真是無(wú)窮無(wú)盡。簡(jiǎn)單的說(shuō)兩個(gè)，如果你想做蛋糕那么買(mǎi)個(gè)6寸活底蛋糕模就可以了，當(dāng)然也可以買(mǎi)8寸的，我是根據(jù)我自己家平時(shí)最常用6寸的所以推薦的，你要靈活運(yùn)用。這個(gè)活底蛋糕模也可以做慕斯，甚至也可以做面包當(dāng)模具等等。也是很常用，通用，實(shí)用的！ 　　其實(shí)烤盤(pán)我推薦另外搭配一個(gè)，因?yàn)榭鞠浣o配的烤盤(pán)說(shuō)實(shí)話(huà)質(zhì)量不是特別好，烤餅干的時(shí)候底部上色就不均勻。其實(shí)也很好理解，烤箱才幾百塊錢(qián)，市面上一個(gè)差不多的烤盤(pán)，就要50元左右了，你想烤箱配的烤盤(pán)能太好嗎，所以我還比較推薦配個(gè)烤盤(pán)，烤餅干，烤小面包，絕對(duì)不一樣，而且不沾，不用鋪油紙了，很方便哦。說(shuō)到這，如果你的烤盤(pán)不是不沾的話(huà)，買(mǎi)點(diǎn)油紙也很必要！ 　　其實(shí)，開(kāi)始買(mǎi)這些就可以了，因?yàn)楦鶕?jù)我剛開(kāi)始做烘焙時(shí)候走過(guò)的彎路，買(mǎi)了那么多閑置不用的東西，所以真心不推薦一開(kāi)始買(mǎi)好多好多器具，需要什么買(mǎi)什么就可以，不要圖便宜或者搭配套餐什么，因?yàn)殚e置浪費(fèi)的遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于省下來(lái)那幾塊錢(qián)，比如餅干需要造型可以買(mǎi)點(diǎn)可愛(ài)的切模，烤面包的話(huà)可以買(mǎi)個(gè)吐司模，烤派的時(shí)候買(mǎi)個(gè)派盤(pán)，烤披薩的時(shí)候可以買(mǎi)個(gè)披薩盤(pán)等等等等，按需選購(gòu)，不要浪費(fèi)。而且其實(shí)好多模具靈活運(yùn)用可以通用的，開(kāi)動(dòng)腦筋即可！ 　　OK，就啰嗦這些了，能有耐心看到這里的朋友，恭喜，你已經(jīng)邁出了烘焙路上的烘焙步了。然后大家就可以在根據(jù)配方選購(gòu)原材料開(kāi)工了！ 　　祝各位在烘焙路上一帆風(fēng)順！謝謝

　　花式sec是指酥脆、干燥的曲奇或者餅干，它們通常都是面團(tuán)制作的速發(fā)面包或者姜味面包。巴黎人最?lèi)?ài)的馬卡龍就屬于典型的sec類(lèi)別的花式小蛋糕。用蛋清和杏仁制作的曲奇，外酥里嫩，是很多人的最?lèi)?ài)。最典型的一種sec曲奇，就是兩片餅干夾著夾心的做法。其它的sec美味點(diǎn)心還包括迷你的蛋酥卷、蛋清制作的脆餅干、小的瑪?shù)铝诊灨珊途碌氖种革灨??；ㄊ絝rais樹(shù)妖是指各種迷你版的甜點(diǎn)，其中包括美味的奶油泡芙、巧克力泡芙和奶油水果撻。 　　鹽漬餅干 　　Sale或者是鹽漬餅干經(jīng)常被用來(lái)當(dāng)做開(kāi)胃菜，味道沒(méi)那么的甜膩?；ㄊ絪ale的種類(lèi)也很多，其中包括用芝士和蔬菜制作的迷你餡餅，填滿(mǎn)了大馬哈魚(yú)的迷你派以及充滿(mǎn)花草香味的薄煎餅。 做完蛋糕以后，除了想著怎么把蛋糕裝飾的更加漂亮，我們還會(huì)考慮一個(gè)重要的問(wèn)題：到底應(yīng)該怎么切蛋糕，蛋糕的切面才會(huì)整整齊齊，而不是坑坑洼洼的？ 　　這個(gè)問(wèn)題其實(shí)很簡(jiǎn)單，一句話(huà)就可以總結(jié)了：切不同的蛋糕，用不同的刀具。 　　那么，到底什么樣的蛋糕，用什么刀具呢?通常可以歸結(jié)為三種情況，下面就分別來(lái)說(shuō)說(shuō)。 　　首先是長(zhǎng)鋸齒刀： 　　長(zhǎng)鋸齒刀是切蛋糕的時(shí)候用途最廣泛的一種刀具。一般來(lái)說(shuō)，戚風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕、黃油蛋糕等等一系列的蛋糕，都是用它來(lái)進(jìn)行切塊的。 　　蛋糕具有膨松且比較柔軟的組織。如果用一般的刀直接往下切，刀的力會(huì)將蛋糕壓扁，同時(shí)因?yàn)槭芰Σ痪鶆?，很難把蛋糕切得整齊。用鋸齒刀并采用“鋸”的方式將蛋糕切塊，問(wèn)題就很好解決了。 　　另外，長(zhǎng)鋸齒刀通常還用來(lái)切面包，尤其是將土司切片，它也是能手哦。需要注意的是，土司剛出爐的時(shí)候非常柔軟，一般不易切塊，保存幾個(gè)小時(shí)以后再切塊，會(huì)切得更加整齊。