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　　當(dāng)你在食用全麥面包或者其他可消化的碳水化合物，大量的葡萄糖在進(jìn)入你的血液或是儲(chǔ)存在肝臟之前會(huì)集聚在你的血液中。血液中的相對(duì)葡萄糖水平被稱(chēng)為是你的血糖水平或者血糖指數(shù)，體內(nèi)各組織細(xì)胞活動(dòng)所需的能量大部分來(lái)自葡萄糖，所以血糖必須保持一定的水平才能維持體內(nèi)各器官和組織的需要。碳水化合物經(jīng)過(guò)消化系統(tǒng)轉(zhuǎn)化成以葡萄糖為主的單糖進(jìn)入血液，會(huì)被運(yùn)送到身體的全部細(xì)胞中，作為能量的來(lái)源。 　　人體的血糖是由烘焙原料店加盟素和胰高血糖素進(jìn)行調(diào)節(jié)的，身體感受到血液中血糖的指數(shù)變低，就會(huì)分泌出胰高血糖素，將肝臟中儲(chǔ)存的葡萄糖釋放進(jìn)入血液中，讓血糖水平升高。但是，當(dāng)血液中血糖的水平過(guò)高時(shí)，烘焙原料店加盟就會(huì)分泌出烘焙原料店加盟素，促使血糖儲(chǔ)備在肝臟中或者是進(jìn)入組織細(xì)胞中。 　　碳水化合物和血糖生成指數(shù) 　　每一次，復(fù)雜的碳水化合物就像糖一樣會(huì)被分成不同類(lèi)型的簡(jiǎn)單碳水化合物。這種分類(lèi)的基礎(chǔ)是假設(shè)所有的簡(jiǎn)單碳水化合物會(huì)比復(fù)雜碳水化合物會(huì)更大程度上促使你的血糖指數(shù)升高。然而，復(fù)雜的碳水化合物本身對(duì)血糖指數(shù)的影響就非常的不一樣。科學(xué)家和醫(yī)生現(xiàn)在通常使用稱(chēng)為血糖生成指數(shù)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)估計(jì)一種碳水化合物的影響你的血糖量。葡萄糖水平高的食物所產(chǎn)生的血糖指數(shù)也要比葡萄糖水平低的食物所產(chǎn)生的血糖水平要高。血糖生成指數(shù)數(shù)值表明快餐引發(fā)的血糖水平與純葡萄糖是100。美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)指出低糖食物血糖生成指數(shù)應(yīng)達(dá)到55 或者更低。全谷物面包的血糖生成指數(shù)是 51，低于一般食品的血糖生成指數(shù)，屬于低糖食物。因此，全麥面包不僅不會(huì)提高血糖水平，還有助于降低體內(nèi)的血糖水平。

　　曲奇 　　曲奇的氣體來(lái)源則與以上二者都不一樣。 　　曲奇制作過(guò)程中，通常要對(duì)半軟的黃油進(jìn)行打發(fā)，或者是在面粉中加入泡打粉等蓬松劑。曲奇的酥脆的根本是高比例的脂肪，較低的水分。此二者都烘焙原料店加盟了面筋的形成。 　　烘烤過(guò)程中，曲奇烘烤得比蛋糕或者面包都要充分(因?yàn)檩^薄的原因)，絕大多數(shù)的水分在烘烤中流失了。而此時(shí)面團(tuán)中缺乏較強(qiáng)的面筋結(jié)構(gòu)，故而會(huì)十分酥脆。 　步驟一：（烘焙戴上手套）將烤箱內(nèi)部可拆卸的部分部拆卸下采，如烤網(wǎng)、烤盤(pán)及底盤(pán)，然后用中性清潔劑洗刷。油垢特別重的地方，可以使用清除廚房重度油污的油煙凈，來(lái)做重點(diǎn)部位的除污。 　　步驟二：在烤箱的門(mén)邊放上張舊報(bào)紙，用干絲瓜瓤或小竹刷把烤箱內(nèi)的焦屑完全刷剔出來(lái)。 　　步驟三：烤箱內(nèi)部的加熱管必須用干布輕輕擦拭，不可以用過(guò)濕的抹布擦洗，以免影響加熱管的絕緣性，發(fā)生漏電短路。要注意，烤箱中除了可拆卸的部分外，內(nèi)部不能用水直接沖洗。 　　步驟四：如果發(fā)現(xiàn)加熱管和防護(hù)網(wǎng)較臟，很難用柔軟的干布擦拭干凈，也不要隨意換用鋼絲球、磨砂式清潔球等表面粗糙的清潔工具擦拭。萬(wàn)一有鋼絲或磨砂顆粒掉入加熱管內(nèi)，輕則燒烤出難聞異樣的焦糊味，重則造成整個(gè)電路的短路，可以嘗試用清潔力較強(qiáng)的尼龍布擦拭。