開(kāi)封禹王臺(tái)區(qū)學(xué)習(xí)烘焙哪里去，烘你歡心烘焙培訓(xùn)學(xué)校等你，專業(yè)的烘焙技術(shù)培訓(xùn)，提供蛋糕，面包，糕點(diǎn)，餅干，裱花，西點(diǎn)，翻糖等多種烘焙技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)烘焙就到烘你歡心烘焙培訓(xùn)！電話：400-138-0379?。。?！

　　小麥面粉烘焙是保存在密封的容器里，放在涼爽、干燥、陰暗的地方保存，保存的時(shí)間不要超過(guò)六個(gè)月。如果你希望將小麥面粉放在原來(lái)的包裝袋中保存，烘焙將開(kāi)過(guò)封的包裝袋一起放在密封容器里保存。避免保存小麥面粉的容器接近任何熱源，如洗碗機(jī)、冰箱或者爐子，以防止其過(guò)早損壞。如果你需要一段時(shí)間才能吃完一袋面粉，烘焙將其儲(chǔ)存在密封的容器或者密封袋中，放在冰箱或者冰柜中保存，這樣可以延長(zhǎng)它的保質(zhì)期，保持新鮮。 　　購(gòu)買小麥面粉 　　如果你的小麥面粉更換的周期很短，那么變質(zhì)就不將成為困擾你的問(wèn)題。對(duì)你來(lái)說(shuō)，最重要的是要購(gòu)買優(yōu)質(zhì)的小麥面粉。如果可能的話，烘焙是從購(gòu)買整袋的全麥面粉。散裝的小麥面粉通常放置的時(shí)間要比整袋的要長(zhǎng)，而且因?yàn)楸┞对诳諝庵?，所以比整袋的面粉更容易變質(zhì)。在購(gòu)買整袋小麥面粉之前，烘焙先檢查下它的生產(chǎn)日期，確保購(gòu)買的不是臨近保質(zhì)期的。如果可能的話，烘焙聞一聞面粉是否有任何異味沒(méi)有。烘焙是從信任的零售商或者是值得信賴的食品店購(gòu)買小麥面粉。 發(fā)酵面包是平時(shí)生活中比較常見(jiàn)的面包種類，與無(wú)酵面包主要的區(qū)別是添加了酵母、發(fā)酵粉或者小蘇打這樣的烘焙原料店加盟。兩種面包的主要制作成分相似，所以所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也相差不大。所以無(wú)論是選擇發(fā)酵面包還是無(wú)酵面包，你都可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇。

　　【蛋糕篇】 　　首先，為了減少蛋糕不熟的情況，我們先來(lái)學(xué)下一下如何判別蛋糕已經(jīng)烤熟了吧！ 　　看成色、膨發(fā)情況 　　一般來(lái)說(shuō)，蛋糕成熟時(shí)膨發(fā)到一定程度后就會(huì)稍微回落一點(diǎn)，此時(shí)蛋糕已基本定型;再看上烘焙原料況，上色均勻表示此蛋糕可能已成熟。 　　戳孔看是否有粘液 　　可以用牙簽或者是竹簽戳進(jìn)去蛋糕里面，拔出來(lái)后看看是否有粘液，如果成熟了的蛋糕是不會(huì)沾有粘液的，反之沒(méi)熟透的則會(huì)有。 　　輕拍聽(tīng)回聲 　　用手快速拍打蛋糕體，如發(fā)出“沙沙”的聲音，則表明蛋糕還未完全熟透。 　　輕按看彈性