三門峽義馬學(xué)習(xí)烘焙哪里去，烘你歡心烘焙培訓(xùn)學(xué)校等你，專業(yè)的烘焙技術(shù)培訓(xùn)，提供蛋糕，面包，糕點(diǎn)，餅干，裱花，西點(diǎn)，翻糖等多種烘焙技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)烘焙就到烘你歡心烘焙培訓(xùn)！電話：400-138-0379！?。?！

小麥胚芽：為小麥在磨粉過程中將胚芽部分與本體分離，用作胚芽面包之制作，小麥胚芽中含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，尤為孩童和老年人之營養(yǎng)食品。 麩皮：為小麥最外層的表皮，多數(shù)當(dāng)作飼料使用，但也可摻在高筋白面粉中制作高纖維麩皮面包。 三、膨大劑 1、泡打粉 Baking Powder 泡打粉又稱“速發(fā)粉”或“泡大粉”，簡稱B.P，是西點(diǎn)膨大劑的一種，經(jīng)常用于蛋糕及西餅的制作。它是由蘇打粉配合其它酸性材料，是由1份蘇打粉加上2份塔塔粉制成的，并以玉米粉為填充劑的白色粉末。泡打粉雖然有蘇打粉的成分，但是是經(jīng)過精密檢測后加入酸性粉（如塔塔粉）來平衡它的酸堿度，所以，基本上，雖然蘇打粉是帶堿物質(zhì)，但是市售的泡打粉卻是中性粉，因此，蘇打粉和泡打粉是不能任意替換的。至于做為泡打粉中填充劑的玉米粉，它主要是用來分隔泡打粉中的酸性粉末及堿性粉末，避免它們過早反應(yīng)。泡打粉在保存時也應(yīng)盡量避免受潮而提早失效。泡打粉在一般菜市場超市都有賣，用完一定記得密封防潮。

　　1、忌廉要打得起，容器及工具要干凈，即無多余的油和水。 　　2、放材料的時候要均勻，不要一下全部倒入。 　　3、魚膠粉要先用凍水溶開，才放進(jìn)熱水中溶開。 　　4、要注意加材料時的順序。 　　5、烘焙是用手指餅,國內(nèi)硬硬的那種不行.或者要吸水好的蛋糕。 　　6、若做綠茶味或烘焙原料店加盟味，只需加入2平湯匙與粟粉和面粉一起篩勻便可。愛情應(yīng)像極了提拉米蘇，無論外觀還是內(nèi)在均講究整體的統(tǒng)一，又執(zhí)著于細(xì)節(jié)的變化，只要將小小的一口包在嘴里，絕對會被它融化，就這樣不知不覺無可救藥地愛上了它。 　　“提拉米蘇”名字的由來